這些水果煮着吃更養生滋補 蘋果熟吃能清火降脂
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水果營養滋潤,美顏養生人人愛。可在寒冷的冬天,吃着冷冰冰的水果腸胃可要抗議了。那麼冬季怎麼吃水果呢?冬天裏水果煮熟了吃不僅能防寒涼,還能爲愛美的女性增加養生效果。搭配冬季養生食材,蘋果熟吃能清火降脂、大棗熟吃能有助消化、梨子熟吃能止咳化痰……健康的美味,最適合愛美的我們在冬季裏犒勞身體,滋潤身心。下面分享五種常見水果的熟吃方法,照着吃既不怕生吃水果的寒涼,還能滋潤身心,有滋有味的度過乾燥寒冬。
蘋果——熱吃蘋果,益處多多
功效:
蘋果加熱後,味道依舊酸甜可口,並且別有風味。研究有發現,熟吃的蘋果所含的天然抗氧化物質含量會大幅增加。這些物質不僅能夠降血糖、血脂、抑制自由基而抗氧化、抗炎殺菌,還能抑制人體內血漿膽固醇升高。
熟吃蘋果可是大有益處,蘋果含有很豐富的果膠,生吃蘋果時果膠和膳食纖維一起是通便能手,而煮過的蘋果果膠會變成神奇的收斂、止瀉能手,還有吸收毒素的作用。
滋補食法:
蘋果豬肉湯
豬肉、蘋果、胡蘿蔔和蜜棗。豬肉先用水煮5分鐘取出,蘋果洗淨去芯切塊,再和豬肉一起加水用中火慢煲2~3小時,加上調料和蜜棗即可。這款湯具有刺激腸道內益生菌羣生長的功用,還能清心潤肺,在特別乾燥的冬季裏喝,能很好地滋潤皮膚。
蘋果醪糟
蘋果切小塊後加入醪糟,煮熱做成帶有甜酒香氣的水果餐,非常適合早餐食用。不喜歡醪糟則可以加入糯米,做成水果粥,或者加入藕粉,做成水果藕粉羹,也非常好喝。加入葡萄乾、柿餅丁、杏乾等水果乾,讓美食變得更豐富,口味多樣。這種簡單健康的搭配,有利於清熱降脂,是兼顧養生和瘦身的好方法。
大棗——熟吃大棗補氣血、助消化
功效:
大棗可謂是女性養顏滋補的聖品,常吃大棗能夠降血壓、降膽固醇之餘,還能保護肝臟、預防骨質疏鬆。大棗含有豐富的維生素和鐵,補血補氣,還有豐富的膳食纖維,輔助腸道消化。
大棗具有很好的補中益氣、養血安神作用,蒸熟的棗比起生棗更易消化,脾胃功能虛弱的人羣可以把大棗放入碗中直接蒸熟後食用。對於氣血虧虛、肝腎不足者,還可以將大棗與枸杞、雞蛋一起蒸着吃。
滋補食法:
大棗枸杞蒸蛋
取紅棗5枚、枸杞少許,洗淨後用清水浸軟,然後將紅棗去核;取雞蛋兩枚,加入適量鹽打成蛋液,然後加入紅棗、枸杞和涼開水,隔水蒸至蛋液凝結即可食用。
大棗蔥白茶
切段的蔥白加上破皮的紅棗,加適量的清水煮沸即可。大棗蔥白茶有很好地安神和鎮定情緒作用,在冬季飲用這款簡單的茶,有利消化的同時能夠補脾胃,可以長期飲用。
梨子——化痰止咳的煮梨食療
功效:
冬天裏吃火鍋或燒烤時,搭配一杯鮮榨的梨汁,能很好地滋潤喉嚨,防止上後引起的急性喉嚨發炎症狀,對火旺的飲食最有壓制的作用。
梨子清熱潤肺的功效可謂無人不知無人不曉的了,但梨子煮熟後,有更好的養陰生津、潤燥止渴的作用你又知不知道呢?煮梨可用於陰虛火熾,口渴心煩,咽痛喉幹或肺燥咳嗽的治療。工作疲勞的時候用來犒勞自己是最滋潤不過的了。
滋補食法:
紅酒煮梨
500毫升的紅酒搭配一個梨,梨子削皮切開去核後,加入冰糖和紅酒燒開,轉小火煮30分鐘。放涼後梨子切片,再倒入紅酒湯醃製一天後就能食用了。紅酒煮梨不僅美容養顏,還能促進新陳代謝,營養皮膚組織,使女性的皮膚更嬌嫩,更具生命活力,更顯現光彩照人的風采。
川貝蒸梨
取一個大的梨子,挖去核,研成末的川貝母3克,冰糖適量,一併納入梨中,封好後煮熟或蒸熟。川貝母爲潤肺化痰、止咳的要藥,梨、冰糖均能清熱潤肺化痰,每天吃兩次,可以治療肺部燥熱,咳嗽痰黃稠,咽喉乾燥。
柚子——吃出溫暖和輕盈
功效:
這裏建議大家熱吃的,是一直被我們忽視的柚子皮,柚子皮可是營養豐富的寶貝,它含有黃酮類物質,具有抗氧化的作用,可以降低血液的粘稠度,瘦身減肥,抵抗衰老,煮熟加熱後進入我們的人體會更加活躍,發揮出最大功效。
柚子的皮肉都能降低血糖,有健胃、潤肺、清腸道的功效,其療效顯著,可謂是保健水果中的王者。
滋補食法:
柚皮潤肺茶
將柚皮中間柔軟的白色部分切成薄片,用溫水煮10分鐘,然後和蜂蜜一起沖茶喝,可以治療肺熱咳嗽,日常飲用也能強健肺部。自制的柚子茶,控制糖的用量或換用蜂蜜,是滋潤又解酒的美味飲料。將柚子皮洗淨切細後,煮軟了放適量的蜂蜜醃製,需要的時候取用,開水衝調即可。
柚皮蒸排骨
這是一道著名的粵菜,將煮熟後的柚子皮用清水反覆浸泡去除澀味,然後用油炸,放涼以後擺上拌好調料的排骨蒸熟即可食用。如果怕油膩的,可以不用油炸,改用高湯煨煮柚子皮。這道菜暖胃化痰潤喉,是冬季裏暖身又健康的美味佳餚。
山楂——治痛經抗衰老
功效:
山楂不僅是開胃、消食的兩方,做藥還可以治療痛經和月經不調,因爲山楂具有活血化淤的作用,是血淤型痛經患者的食療佳品。如果冬天吃得腹滿飽脹,食積不化,食用山楂最能幫助消食。山楂還能治療絛蟲病、急性痢疾等作用。
但山楂有促進婦女子宮收縮的作用,孕婦多食山楂,會引發流產。換牙期的兒童也不宜多食,山楂太酸,會損傷牙齒,對兒童的牙齒生長髮育造成不利影響。
滋補食法:
聖女果山楂燉牛腩
牛腩切塊後大火煮熟,撈出後連同料酒和山楂一起放砂鍋里加水燉煮;用姜蔥將聖女果稍加炒制後放入砂鍋內一同燉煮100分鐘,放醬油、胡椒粉和番茄醬調味後燉煮15分鐘即可。這道菜維生素滿分,味美湯濃又開胃爽口,十分營養。
山楂銀耳羹
銀耳和幹山楂浸泡洗淨後,銀耳放入砂鍋內用冷水煮開,再倒入山楂煮20分鐘,加入黃冰糖煮至糖化開即可。這道家常的甜食滋補美顏,又有助於消化,適合全家老少。
熟吃水果雖然美味營養,但還要特別注意以下幾點:
一、忌食水果過多
過量食用水果,會使人體缺銅,從而導致血液中膽固醇增高,引起冠心病,因此不宜在短時間內進食水果過多。
不論是生吃水果還是煮食,都不能夠過量食用,否則飲食營養不均衡,會給身體帶來負擔,特別是銅、鐵等礦質元素嚴重缺乏時,很容易引起貧血等病症,如果營養攝入不足,養生不成還會給自己的身體帶來負擔。
二、吃水果忌不衛生
食用開始腐爛的水果,以及無防塵、防蠅設備又沒徹底洗淨消毒的果品,如草莓、桑椹、剖片的西瓜等,容易發生痢疾、傷寒、急性胃腸炎等消化道傳染病。
有些家庭會將擺放得太久不食用的蘋果、梨子等做成菜餚,但這些水果經長時間的擺放很可能已經脫水變幹,甚至有蟲蛀、腐爛。營養流失之餘很可能不宜食用。所以水果餐最好採用新鮮的水果。
三、水果忌用酒精消毒
酒精雖能殺死水果表層細菌,但會引起水果色、香、味的改變,酒精和水果中的酸作用,會降低水果的營養價值。
所以煮食水果前,爲了洗淨去除農藥,可以用鹽水浸泡或少量的洗滌劑清洗,用流水沖刷即可。衛生乾淨之餘也要儘量保留水果的風味。
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