端午節三款養生食譜
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端午節養生吃什麼好?端午節在每年農曆的五月初五,中國重大傳統節日,端午節吃什麼,吃糉子已經成爲了默認的文化,那麼除了吃糉子之外,還有哪些美味佳餚呢?今天小編就給大家推薦幾款養生食譜,味道鮮美可口,最適合端午節食用,下面就跟小編一起來看看這幾款美食的做法。
糉子釀肉
主料: 糉子適量 香菇適量 肉餡 適量 大紅棗適量 洋蔥適量
輔料: 蒜末適量 姜適量 蔥適量 白芝麻適量 幹澱粉
適量調料:胡椒粉適量 香油適量 醬油適量 糖適量 雞精適量
做法
1、肉餡加入蔥薑末、胡椒粉、雞精、醬油、香油拌成餡備用。洋蔥和香菇切片,紅棗去核切寬條備用,將糉子切成片。
2、其中一面抹上一層幹澱粉(防止在煎的過程中分離)。
3、有澱粉的一面朝裏,2片一組中加夾上肉餡。
4、煎鍋燒熱倒入植物油,將糉子夾兩面煎至金黃,盛出備用。
5、.鍋中留油,下洋蔥、香菇翻炒。
6、加入蔥蒜末、醬油、香油、糖炒勻。
7、倒入煎好的糉子夾。
8、加入適量清水(不要太多)。
9、放入紅棗條,煮約2分鐘,至糉子入味,出鍋撒上芝麻即可。
豉汁排骨蒸南瓜
主料: 南瓜1/4個 排骨200
輔料: 姜2片 蒜2瓣 蔥花少許
調料: 豆豉少許 鹽、食用油各適量 糖 雞精 玉米澱粉各少許 料酒、 醬油各1茶匙
做法
1、準備所需材料,排骨洗淨剁成小塊。
2、南瓜去皮洗淨,切成塊狀,擺入盤內。
3、薑片、蒜、豆豉剁成米粒大小。
4、將姜、蒜、豆豉粒等輔料全部加入排骨裏。
5、將輔料和排骨用手抓勻醃製5分鐘。
6、再將醃製好的排骨鋪在南瓜面上。
7、上鍋大火蒸15-18分鐘,出鍋撒蔥花即可。
提示:
1、南瓜在黃綠色蔬菜中屬於非常容易保存的一種,完整的南瓜放入冰箱裏一般可以存放2~3個月,所以在過去蔬菜緊缺的冬天,人們習慣把南瓜作爲重要的維生素來源儲藏起來。
2、南瓜切開後再保存,容易從心部變質,所以最好用湯匙把內部掏空再用保鮮膜包好,這樣放入冰箱冷藏可以存放5~6天。
3、南瓜的皮含有豐富的胡蘿蔔素和維生素,所以最好連皮一起食用,如果皮較硬,就連刀將硬的部分削去再食用。在烹調的時候,南瓜心含有相當於果肉5倍的胡蘿蔔素,所以儘量要全部加以利用。
香菇炒白菜
主料: 白菜、 香菇、 紅蘿蔔
輔料: 乾紅椒 姜、 蒜、調料: 鹽、 雞精、 蠔油
做法
1.準備好所有材料;
2.白菜浸洗乾淨;
3.香菇用大熱水泡軟,去蒂;
4.洗淨的白菜摘下葉子,將梗切成粗絲;
5.紅蘿蔔切細絲,香菇對半切,薑切片,蒜也切片,乾紅椒剪成小段;
6.熱鍋中倒入玉米油,投入乾紅椒炸香撈出;
7.投入蒜片和薑片,煸炒出香味;
8.倒入紅蘿蔔絲和香菇,繼續煸炒出香味;
9.倒入白菜,再撒入一點點的鹽,翻炒至菜葉變軟;
10.加入適量的蠔油和雞精,稍煸炒一下,即可裝盤食用。
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