孕早期開胃食療祕方
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孕婦在孕早期常會出現一些生理反應,如噁心、嘔吐、食慾不振、偏食等,嚴重者甚至引起各種營養素的缺乏,所以要特別注意飲食安排。妊娠反應較重的孕婦只要想吃就吃。比如睡前和早起時,坐在牀上吃幾塊餅乾、麪包等點心,可以減輕嘔吐,增加進食量。酸奶、冰淇淋等冷飲較熱食的氣味小,有止吐作用,又能增加蛋白質的供給量,孕婦可適量食用。
孕早期飲食建議:
1.選擇促進食慾的食物。
如番茄、黃瓜、辣椒、鮮香菇、新鮮平菇、新鮮山楂果、蘋果等,它們色彩鮮豔,營養豐富,易誘發人的食慾。
2.選擇易消化、易吸收,同時能減輕嘔吐的食物。
動物性食物中的魚、雞、蛋、奶,豆類食物中的豆腐、豆漿,均便於消化吸收,並含有豐富的優質蛋白質,且味道鮮美,孕婦可經常選用。大米粥、小米粥、烤麪包、饅頭、餅乾、甘薯,易消化吸收,含糖分高,能提高血糖含量,改善孕婦因嘔吐引起的酸中毒。酸奶、冰淇淋等冷飲較熱食的氣味小,有止吐作用,又能增加蛋白質的供給量,孕婦可適量食用。
3.烹調要符合口味。
懷孕後,很多人飲食習慣發生變化,烹調時可用檸檬汁、醋拌涼菜,也可用少量香辛料,如姜、辣椒等,讓食物具有一定的刺激性。冷食能減輕食物對胃黏膜的刺激作用,如涼拌雙耳、涼拌茄泥、少量冰糕、冰激凌等。
4.想吃就吃,少食多餐。
妊娠反應較重的孕婦只要想吃就吃。比如睡前和早起時,坐在牀上吃幾塊餅乾、麪包等點心,可以減輕嘔吐,增加進食量。
5.進食過程中保持心情愉快。
聽聽輕音樂,餐桌上放鮮花等,都可解除孕吐煩躁,從而增加孕婦的食慾,保證胎兒正常發育。
推薦、孕早期菜譜:
1、時蔬牛骨湯
食譜原料:牛骨1000克,胡蘿蔔500克,西紅柿、西蘭花各200克,洋蔥1個,黑胡椒、鹽適量。
製作方法:
1)牛骨斬大件,洗淨,放入開水中煮5分鐘,取出衝淨。
2)胡蘿蔔去皮切大片;西紅柿對切成4塊;西蘭花切大塊;洋蔥去最外層皮切塊。
3)鍋內放油燒熱,小火炒香洋蔥塊,注入適量水煮開,加入各種材料煮3小時,下鹽、黑胡椒調味即成。
健康提示:牛骨中含有豐富的鈣,胡蘿蔔、西蘭花和西紅柿中則富含多種維生素和礦物質,所以本湯中也富含鈣質及多種營養,孕媽媽可善加利用。但做湯的時候不要放太多的骨頭,以免油脂過多。
2、腐竹拌芹菜
食譜原料:芹菜200克,水發腐竹100克,紅甜椒少許,香油少許,醋、鹽各適量。
製作方法:
1)芹菜去葉洗淨,放入沸水中汆燙,撈出過涼,瀝乾,切斜段,腐竹用沸水汆燙後洗淨,切斜段;紅甜椒洗淨切片,入沸水汆燙至熟。
2)將芹菜段、腐竹段、紅甜椒片-起盛入盤中,將所有調料放碗中調好,澆在材料上,拌勻即可。
健康提示:腐竹色澤黃白,油光透亮,含有豐富的蛋白質及多種營養成分,具有濃郁的豆香味,是中國人很喜愛的一種傳統食品。芹菜含有豐富的纖維素。食用這道萊,孕媽媽不但可以補充豐富的營養,還可以緩解體重增長過快的情況。
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