枸杞油爆河蝦的做法
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所謂民以食爲天一天三餐少不了。現在的食物不僅僅侷限於滿足人們的溫飽,而是更加講究食物的營養及其功效。下面是幾款養生食譜一起來了解。
枸杞油爆河蝦
製作材料
主料:河蝦500克、枸杞子30克、大蔥5克,姜4克,白砂糖3克,黃酒5克,鹽2克,味精1克,香油1克,植物油50克
健康小提示
溫補肝腎,助陽益氣。用治肝腎虛寒、早泄、遺精、小便頻數或失禁。
五臟兼補藥膳
小帖士-食物相剋:
河蝦:蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質。如果把它們與含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不僅會降低蛋白質的營養價值,而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃,引起人體不適,出現嘔吐、頭暈、噁心和腹痛腹瀉等症狀。海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。
枸杞子:枸杞一般不宜和過多茶性溫熱的補品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。
製作方法
1.將枸杞子洗淨,其中一半加水煎煮,提取枸杞子濃縮汁15毫升,另一半置小碗內,上籠蒸熟,選擇大的河蝦,剪去蝦鬚洗淨,瀝乾水分。
2.將炒鍋燒熱,注入植物油,燒至八成熱時,分兩次投入河蝦,炸至蝦殼發脆,用漏勺撈出,瀝乾油。鍋內留適量油餘油,投入蔥(切末)、姜(切末)末、白糖、料酒、精鹽、味精、枸杞子濃縮汁和清湯,煮沸。稍稠後,投入蝦和熟枸杞子,翻幾個身,加入香油即成。
用法:當菜食用。
枸杞油爆河蝦的製作要訣:
本品有過油炸過程,需備植物油約500克。
烏梅茵陳蜜露
材料:烏梅60克,茵陳蒿30克、蜂蜜250克
做法及要訣
1. 將烏梅、綿茵陳(茵陳蒿)洗淨水煎,然後復渣再煎,去渣,把兩次煎出液和勻;
2. 把蜜糖加入以上藥液中,攪勻,放入瓷盆內,加蓋文火隔開水燉三小時後,冷卻備用。
健康提示:
清熱利膽、緩急止痛;
慢性膽囊炎屬溼鬱氣滯者。症見右脅時痛,時發時止,飽含欠佳食後脘腹微脹,時惡有噁心欲吐,小便短少;胃酸多者不宜食用本品。
食物相剋:
烏梅:忌與豬肉同食
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