雞心土豆塊
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雞心土豆塊味道鹹香可口,雞心爽口、土豆粉糯,還具有補血、養心、助眠的功效,老少皆可食用,今天大家一起來學習雞心土豆塊的做法吧!
主要食材:雞心150克。
其他食材:土豆240克,小米椒2個,蔥、姜、香菜、花椒、八角、鹽、花生油、醬油適量。
1.雞心浸泡在水裏泡半小時左右,泡出血水。
2.泡好的雞心對半切開,再切去油脂和血塊,依次切好所有的雞心。
3.切去油脂和血塊的雞心再清洗幾遍,然後放入乾淨的容器裏備用。
4.土豆去皮,切小塊,浸泡在水裏防止氧化。
5.切蔥花.薑片.小米椒,再準備花椒.八角。
6.炒鍋倒入適量的花生油,油熱把步驟5倒入鍋裏爆香。
7.將步驟3倒入鍋裏,小火煸炒。
8.雞心煸炒至變色,撈出步驟4的土豆塊放入鍋裏,並且要加一點飲用水,轉中火翻炒。
9.土豆塊翻炒至五分熟,加適量的鹽和醬油繼續翻炒。。
10.土豆塊翻炒至斷生關火,然後放入香菜段攪拌均勻起鍋即可。
和胃健中、解毒消腫、補心驅邪、安神助眠、補血益氣、增強免疫力、保護視力。
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