哪些人不適合吃花甲 花甲肉黑色部分能吃嗎
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花甲是受到很多人喜愛的一種水產品,價格便宜,味道鮮美,花甲對人體的營養價值也比較好,哪些人不適合吃花甲?花甲肉黑色部分能吃嗎?
1、過敏體質:花甲中含有異體蛋白,可能作爲過敏原刺激機體,產生抗體發生過敏。
2、皮膚病:過敏性皮炎、蕁麻疹等人羣食用花甲後,可能導致皮膚病瘙癢、皮疹等症狀加重。
3、高尿酸:花甲嘌呤含量較高,100g花甲中的嘌呤含量約爲316mg,高尿酸人羣食用花甲可能導致嘌呤攝入過多,引起尿酸升高。
4、消化系統疾病:花甲屬於高蛋白食物,如果患有消化不良、胃炎、膽囊結石等消化系統疾病人羣吃太多,可能會容易加重消化道負擔,引起腹脹、腹痛等情況。
花甲身體結構簡單,除了外殼不能吃,內臟裏的沙子不能吃之外,其他都能吃。
花甲黑色部分是腸腺和海泥,花甲生活在淺海海底,吃的浮游藻類和少量浮游生物,飲食比較乾淨,所以腸腺吃了沒事。而海泥的話,花甲多少都會有一些殘留,吃下去對身體也無害。
1.鹽水浸泡法
將花甲放入清水盆中,倒入適量食鹽和香油,攪動後靜置兩小時。
利用鹽水環境有助於花甲快速張口,而加香油可以隔絕空氣與水,失去氧氣的花甲會加快呼吸,快速吐出沙子。
2.搖晃花甲法
將花甲放入清水中,加入食鹽攪拌,蓋上蓋大力搖晃容器,會使花甲出現眩暈狀態,花甲會瘋狂吐沙。
3.白醋清洗法
將花甲放入清水中,加入白醋攪拌,靜置一到兩小時後換水,花甲在酸性物質水中無法適應而感到呼吸困難,便會快速吐出沙子。
1.已經死亡:花甲的開殼閉殼是有肌肉和韌帶來控制,而死了的花甲已經僵硬,因此不會開口。
2.受到驚嚇:花甲一般在安靜沒有危險的環境中覓食,如果花甲不開口,可能是外界緩解嘈雜,受到了驚嚇,所以閉殼保護自己,可以靜置一段時間觀察。
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