小茴香能代替孜然嗎小茴香吃多了會上火嗎

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小茴香和孜然都是生活中的常見香料，很多人喜歡吃，但是家裏的孜然沒有了，只剩下小茴香，請問小茴香能代替孜然嗎？

小茴香能代替孜然嗎小茴香吃多了會上火嗎

小茴香能代替孜然嗎

不可以。

小茴香和孜然完全是兩種品類的植物，其成分、功效、味道都不一樣，其中小茴香是傘形科植物茴香的乾燥成熟果實，主要含有茴香腦、茴香醛、茴香酮等物質，氣味芳香微甜，性味辛、苦、溫，歸肝、腎、脾、胃經，主要有散寒止痛、理氣和胃、暖腎散寒、止痛等功效。

孜然則是傘形科植物、孜然芹屬的果實，主要含有巖芹酸、蛋白質、多酚類物質、膳食纖維等成分，氣味芳香濃烈，性味辛、溫，主要有散寒止痛及理氣調中功效，因此小茴香是不能用來代替孜然的。

小茴香吃多了會上火嗎

有可能會。

小茴香熟辛溫食物，食用後可起到溫中、散寒、助陽、補火等作用，因此吃多了後，是很容易破壞機體陰陽平衡，導致體內陽氣過盛，進而引起口舌乾燥、咽喉腫痛、尿黃便祕等上火症狀，但在一般情況下，適當食用是不會導致上火現象發生的，所以小茴香在平時生活中服用的時候，注意用量即可。

小茴香有催奶作用嗎

沒有。

小茴香主要有散寒止痛、理氣和胃、暖腎散寒、止痛等功效，在臨牀上常用於寒疝腹痛、睾丸偏墜、痛經、少腹冷痛、脘腹脹痛、食少吐瀉等不適，因此小茴香並沒有催奶作用。

產婦奶水不足，通常是由於營養不足或者乳汁管道淤堵引起的，建議及時就醫檢查，根據病因選擇補充營養，或是選用專用通乳藥材來進行緩解。

小茴香要不要焯水

不需要。

焯水主要是爲了去除異味和雜質，而小茴香做爲一種香料，其有效成分揮發性很強，要是經過焯水的話，會失去原有的獨特味道和營養成分，使食用價值下降，因此小茴香在烹飪的時候，直接放入食材或鍋中即可，不需特意焯水。

小茴香會上孜然不吃晚飯真的養生嗎

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