茴香吃了有什麼好處 食用茴香需要注意什麼
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茴香又稱八角,性溫,味甘辛,具有散寒、開胃、理氣的功效,是常用的調料之一,由於它能除去肉中臭氣,使之恢復香氣,故名“茴香”。
茴香的主要成分是茴香油,具有刺激胃腸的神經血管,促進消化液的分泌,增加胃腸蠕動,排出胃腸內的積存氣體的功效。
茴香中含有一種特有的物質一茴香烯,可以有效促進骨髓細胞成熟,刺激血液的流動,升高中性粒細胞,對白細胞的減少有一定的抑制作用。
用小茴香菜做餡前,應當先用開水焯一下。陰虛火旺的人不適宜食用,食用茴香要適量,多食會傷目、長瘡。發黴的茴香也不能食用。
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