脆柿子去澀用鹽水泡可以嗎 脆柿子去澀用鹽水泡多久
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昨天在外面的時候買了一些脆柿子,脆柿子非常的飽滿,外觀看起來還比較的可口,賣脆柿子的人告訴我脆柿子買回家之後要脫澀的,請問脆柿子去澀用鹽水泡可以嗎?下面一起來看看吧!
可以。
食鹽有清潔和消炎、殺菌的作用,對脆柿子進行脫澀處理的話,可以用食鹽稀釋後進行脫澀,脆柿子的口感比較脆爽,吃起來有點像蘋果的口感,但是卻有柿子的香味,秋天脆柿子上市的時候可以適當的購買一些脆柿子進行食用,可以起到潤燥、補水等功效,經常食用還可以起到美容養顏、潤腸通便的作用。
3-5天即可。
脆柿子去澀主要是將脆柿子表皮上面的鞣酸成分給泡出來,時間短的話達不到這樣的效果,時間長的話脆柿子也容易泡壞,因此,脆柿子去澀用鹽水進行浸泡的話,一般是浸泡3-5天,若是脆柿子比較生的話,可以先將脆柿子放在常溫下進行催熟,等脆柿子熟了之後再放入鹽水中進行脫澀。
生的脆柿子是不能進行脫澀的,只有成熟度比較高的脆柿子才能進行脫澀處理。
視具體情況而定。
若脆柿子已經進行脫澀處理了的話,脆柿子是可以吃皮的,若脆柿子還沒有經過脫澀處理的話,則不能吃皮,脆柿子還未成熟的時候,鞣酸成分主要集中在脆柿子的果肉和外皮中,等脆柿子完全成熟之後,脆柿子中的鞣酸成分就會集中在脆柿子的外皮中,因此,如果脆柿子沒有進行脫澀的話就不要連皮食用。
視具體情況而定。
若脆柿子的成熟度比較高的話,秋天溫度低,一般放3天左右是沒有問題的,若脆柿子的成熟程度比較低,秋天溫度又比較低,放一個月甚至是更長時間都是有可能的,因此,脆柿子能放多久要以實際的情況爲準。
1、若是想盡快食用脆柿子的話,可以在購買的時候選擇成熟度比較高的脆柿子,這樣可以儘快吃上。
2、若是買的脆柿子還比較青澀,可以將脆柿子和香蕉、蘋果放在一起來促進脆柿子的成熟。
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