脆柿軟了還能不能吃 脆柿很澀怎麼辦
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很多人都喜歡脆柿清甜的口感,那脆柿子變軟之後還能不能繼續吃呢?脆柿吃起來口感很澀的話又要怎麼辦呢?
沒壞就能吃。
脆柿放置時間一久就會慢慢變軟,這樣的柿子沒有沒有持續發酸、帶酒味、腐壞、變質等情況的話都是可以繼續食用的。脆柿變軟並不會影響其營養價值,並且柿子吃起來會更加的柔軟多汁,甜度也會更高。
但如果平常喜歡脆柿清脆的口感的話,建議要儘早食用,不然放置時間越久柿子就會越軟。
脆柿如果口感發澀的話,可以將其和已經成熟的蘋果、香蕉等水果放在一起,這些已經成熟的水果會釋放乙烯氣體來加速柿子成熟,從而幫助柿子脫澀。
準備一個保溫性好一點的桶,往桶內加入40攝氏度左右的溫水,然後再將柿子放入溫水中,高溫環境也能加速柿子成熟,促進柿子變甜。
可以在柿子的表明塗上一層白酒,在酒精的作用下,柿子中可溶性單寧會轉化爲不溶性的,從而能去除澀口的感覺。
建議去皮。
1.脆柿的外皮質地比較堅硬,口感並不是很好,帶皮吃會影響果肉清脆的口感,並且食用後並不是很好消化。
2.柿子屬於高鞣酸水果,其中大部分鞣酸都集中在外皮,帶皮吃會攝入更多的鞣酸,這樣對健康不利。
適量食用不會。
適量吃一點脆柿是不會得結石的,另外脆柿中含有大量人體所需的維生素、膳食纖維以及多種礦物質成分,食用後對身體十分有好處。但注意在吃脆柿的時候要避開高蛋白、高鈣、高澱粉含量的食物,不然會增加患消化道結石的機率,同時也要避開空腹狀態食用。
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