銀耳變質是什麼樣子 幹銀耳爲什麼越放越黃
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家裏的銀耳放了很久了不知道變質了沒有,那銀耳變質一般是什麼樣子的呢?又是爲什麼家裏的幹銀耳越放顏色越黃呢?
新鮮銀耳耳花比較大,並且肉質比較飽滿肥厚,蒂頭處不會有黑斑或者是雜質現象。但如果是變質銀耳的話,銀耳會變得乾癟,並且肉質會瘦小稀鬆,銀耳上還會有發黑、發暗的斑點,同時還會有一些雜質。
新鮮的銀耳聞起來不會有什麼味道,最多隻會有一股淡淡的清香,但如果銀耳變質了的話,聞起來就會有一股刺鼻的異味,這樣的銀耳就不建議再繼續食用。
分情況而定。
銀耳本身是白色的,但是銀耳曬乾脫水之後,由於其中水分已經流失,所以顏色會慢慢發黃,這屬於正常現象,但一般幹銀耳顏色只會呈淡黃色,這種銀耳是可以正常食用的。但如果幹銀耳發黃非常明顯,並且已經出現了有異味的情況的話,就說明銀耳很可能變質了,這樣的銀耳就不建議再繼續食用。
如果氣溫不是很高的話,建議將幹銀耳用乾淨的保鮮袋密封裝好,然後再放在家中陰涼乾燥的地方保存,注意避免受到太陽照射,同時要避免銀耳受潮,這樣一般能保存2-3年左右。
如果氣溫比較高的話,可以將銀耳密封好之後放冰箱中冷藏保存,低溫能更好的延長幹銀耳的保質期,但由於冰箱環境比較潮溼,所以一定要密封好,避免銀耳在存放過程中出現受潮的情況。
分情況而定。
如果銀耳是剛剛受潮,或者是受潮情況不嚴重,並沒有出現發黴、變質等情況的話,是可以繼續食用的,只要將銀耳重新曬乾一下即可。但如果銀耳受潮情況非常嚴重,已經出現腐壞跡象的話,就應該立即停止食用。
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