豆皮熱量高嗎 豆皮吃了會長胖嗎
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豆皮中含有豐富的蛋白質，和大量的卵磷脂，還有多種礦物質，能預防骨質疏鬆，是種美味有營養的食材佳品，那豆皮熱量高嗎？豆皮吃了會長胖嗎？
豆皮熱量高嗎
豆皮熱量高。
豆漿最上面一層油脂凝結就形成豆皮，把豆皮晾乾就可以得到豆腐皮，豆皮富含大量油脂、蛋白質等，熱量比較高，每100g豆腐皮中大約含有熱量409大卡，相當於兩碗米飯了，如果是在減肥期間食用豆腐皮的話，要注意儘量不要用油炒制，可以選擇涼拌食用。
豆皮吃了會長胖嗎
吃豆皮不會長胖。
豆皮是黃豆爲原材料加工而成的一種食品，主要含有大量的植物蛋白，脂肪含量相對較少，而且植物蛋白主要是大分子蛋白，經人體吸收後可以有效的補充人體所需的蛋白物質，主要是供給肌肉神經等生理活動所需要的營養，不會因爲過度的營養供給而引起食用者脂肪的大量堆積，並不會造成食用者體重過度增加而長胖。
但是在加工、烹製時首先要注意調味不能過鹹，鹹容易導致血壓升高而損害健康，二是不要過甜，過甜易導致糖類的過量攝入，有可能會在體內轉化爲脂肪而保存，脂肪是引起長胖的主要物質。
豆皮能生吃嗎
一般不建議生吃。
豆腐皮是在豆漿時表層產生的一層皮膜經過乾燥處理後得到的，其主要成分是油脂和蛋白質，沒有什麼其他不能食用的成分或者生吃不好消化的成分，所以是可以直接生吃的，但是一般建議將其烹製成熟之後再去食用會更好一些，因爲生吃會有很大一股豆腥味，烹飪煮熟之後味道更加醇香濃郁。
豆皮的功效與作用
1、豆皮富含氨基酸、蛋白質等各種人體人體所需要的營養成分，食用後有一定健脾養胃、排毒養顏的功效，還可以使皮膚更加有彈性。
2、豆皮中還含有大量的鈣、鉀、鐵等身體所需要的微量元素，可以保護肝臟，對於肝功能不好的人，或者有肝炎的人有很好的緩解和治療作用。
3、豆皮還可以維護心血管健康，在一定程度上可以幫助降低血壓、血脂，適合老人吃，而食用後可以提高身體的免疫力，增強體質，幫助身體更好地生長髮育。
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