李子是涼性還是熱性 李子怎麼醃製好吃又脆
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又到了可以吃李子的季節了,那李子到底是涼性水果還是熱性水果呢?李子如果醃着吃的話要怎麼醃才能又好吃又脆呢?
平性。
李子既不是涼性水果也不屬於熱性水果,而是一種平性食物,適量食用既不會導致內熱增加,也不會增加機體的寒性。另外李子當中含有豐富的有機酸、維生素、纖維素以及鈣、鐵、鉀、鈉等多種微量元素成分,適量食用能起到開胃消食、清肝利水等作用。
在醃製李子的時候首先要選擇那種青李子,因爲青李子口感更脆,這樣醃製出來的李子口感就會更好。
在醃李子之前要先將李子清洗乾淨,然後再用水果刀在清洗好的李子表面劃十字花刀,這樣在醃的時候李子會更加的入味。
在醃製李子之前要將李子用開水燙一下,然後再往李子表面撒上白糖和食用鹽,這樣能讓食鹽和白糖更好的融入李子當中,醃製出來的李子口感也會更好。
不需要。
在做醃李子的時候是不需要放醋的,因爲李子本身就含有豐富的酸性物質,這樣能讓醃出來的李子保持酸甜的口感。如果再額外的放醋的話就會增加李子的酸性,這樣的李子吃起來口感就會沒那麼好。
可以。
醃好的李子一定要密封裝好,以避免其漏氣,然後可以將醃製好的李子放入冰箱中冷藏保存,低溫能抑制細菌的滋生,同時還能讓醃製出來的李子口感更好。一般李子醃好之後3-5天左右就能食用了,這時候的醃李子口感最好,吃起來十分的脆嫩多汁,酸甜可口。且醃製好的李子要儘快的食用完,因爲放置的時間一久李子的口感就會大打折扣。
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