如何判斷青芒可以吃了 青芒沒熟吃了會中毒嗎
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青芒是一種很常見的芒果,它的果肉厚實、柔軟,纖維少,汁水多,不過其表皮成熟後也是綠色的,讓人難以區分到底是否熟透可以食用,其實判斷青芒能不能吃非常簡單,只需三招即可搞定。
青芒成熟後顏色也是青綠色的,可根據以下三點進行判斷是否熟透可以吃:
成熟的青芒果蒂周圍的肉和果皮應該是鼓起的,而且比較圓;芒果成熟之前,果蒂一端會變得相當平坦。
成熟的芒果會散發出香甜的果香味,而有酸味、酒精味的青芒則是過於成熟。
輕輕捏芒果表皮,捏起來略微有點軟的就是成熟的青芒,反之硬的就是沒熟的青芒,還不可以吃。
如果你發現青芒果皮上出現了一些黑色點狀的東西,就說明基本熟了,但若是黑點過多,面積過大則是腐爛變質了。
不會中毒。
青芒不含有毒成分,只是由於沒有成熟的青芒裏面有一些特殊的物質,吃多容易造成胃腸道痙攣,所以會引起腹痛,腹瀉等症狀,所以沒有成熟的青芒是不能吃的;另外沒熟的青芒中還含有較多的致敏成分較多,吃了很容易過敏,而且口感也不好,若是非要嘗試的話,建議日常對芒果不過敏的人,用辣椒粉或者糖醋蘸着吃,以改善口味,而且食用量不可過多,一次吃1-2小塊即可,這種吃法可以開胃生津、促進食物消化。
如果青芒只是切開了一個2-3釐米的小口子或是隻是削了一小塊芒果皮,但是發現裏面果肉還是白的,沒有發黃成熟,那麼可以將青芒果再合上,用保鮮膜包裹好,繼續放紙箱中,通常溫度高的情況下,放2-3天,青芒就熟了。
將生的青芒去皮去核,切成絲或者塊狀,裝盤;然後依次加入鹽、辣椒粉和白糖拌勻,即可食用。白糖可以中和芒果中酸澀的味道,還未成熟的芒果用白糖醃製一個小時,等糖分充分滲透到芒果果肉中後,芒果的口感會變得酸甜。
注意:生芒果吃多了會酸牙,也會刺激胃酸分泌,牙不好、胃不好的人羣謹慎食用。
可以選擇蘋果或者熟透的香蕉。因爲這些熟透的水果存放時,會散發出一些乙烯,青芒果吸收乙烯後會很快成熟。
大米存放地也會產生出一些乙烯氣體,因此青芒果可以埋在大米中,過三四天後取出,也會發現芒果已成變得完全熟透。
如果是在夏天,可以直接將青芒果放在陽臺,夏天的高溫會讓青芒果自己把自己催熟;如果是在冬天,要將青芒果包起來,然後放在室內溫度較高的地方捂熟,如空調房、暖氣房。
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