怎麼判斷青棗熟了沒 沒熟的青棗怎麼催熟

每次在買青棗的時候都感覺每個青棗都差不多，不知道要怎麼選，其實青棗只要成熟了，吃起來都是比較好吃的，那要怎麼才能判斷青棗有沒有熟呢？

怎麼判斷青棗熟了沒

從質地和氣味上來判斷。

不同於其它棗成熟之後顏色會變深，青棗成熟之後的顏色也是青綠色的，因此很難只從顏色上來判斷青棗的生熟，一般建議可以從青棗的質地以及氣味上來進行綜合判斷。

成熟的青棗按壓起來具有一定的硬度和彈性，看起來也十分水潤，而且聞起來具有一股自然清新的香甜味；而沒熟的青棗按起來則比較硬，聞着沒有氣味或者有一股青草味。

沒熟的青棗怎麼催熟

1、自然成熟：青棗在放置的過程中其自身會慢慢地散發出乙烯氣體，因此將青棗放在密封的紙箱中就可以進行自然成熟了，但這種方法所需要的時間比較長。

2、蘋果、香蕉催熟：如果想要儘快催熟青棗的話，那麼也可以在放置青棗的紙箱中放幾個已經成熟了的蘋果和香蕉，這樣產生的乙烯氣體越多，青棗的催熟時間也就越短。

沒熟的青棗可以吃嗎

不建議食用。

雖然沒熟的青棗並不具有毒性，但是其中含有大量的有機酸和鞣酸，吃起來不僅口感十分酸澀，而且還會對胃腸道造成一定的刺激，容易使人體出現腹痛、腹瀉的症狀，因此不建議食用還未成熟的青棗。

而經過放置之後，青棗會慢慢成熟，其中所含的水分、有機酸、鞣酸都會下降，而含糖量會相對上升，因此吃起來會更好吃一些。

沒熟的青棗怎麼做好吃

蒸着或煮着吃。

因爲沒熟的青棗口感比較酸澀，因此一般不建議直接食用，而是需要將青棗儘量催熟後食用，如果青棗還有一點生、不是太熟的話，那麼建議可以將青棗煮着吃或蒸着吃。

在煮或蒸的過程中可以在青棗中加入一定的冰糖或白砂糖，來調節青棗的酸澀感，這樣煮出來的青棗就會比較好吃了，且沒有酸澀感。