葡萄乾需要洗了再吃嗎 葡萄乾不洗吃了有害嗎
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家裏備年貨,買了很多葡萄乾,但擺盤的時候想着要不要提前洗一下這個葡萄乾呢?
視具體情況而定。
一般情況下,正規品牌出售的葡萄乾在出廠之前都經過了清洗、消毒程序,而且很多大品牌標註了免洗的葡萄乾可以不用清洗。
如果買的是小作坊的葡萄乾,或者是一些散裝葡萄乾,就有必要清洗一下,首先這種葡萄乾會鬱積一定的灰塵在葡萄乾的褶皺裏面,如果是商場裏買的葡萄乾,在選購的時候還會有一些人在選葡萄乾的時候摸來摸去,手上就會沾染很多細菌,全部都沾到葡萄乾上去了,所以吃之前最好提前清洗一下,保證飲食衛生乾淨。
可能對健康有害。
因爲葡萄乾在曬制的過程中會沾到許多空氣中的灰塵與細菌,且葡萄乾的表面有很多褶皺,這些褶皺中間就特別藏污納垢,如果不洗葡萄乾就直接吃的話,很不衛生,吃完後很容易引起腹痛、腹瀉等腸胃不適症狀。
一些散裝的葡萄乾在乾製過程、售賣期間都可能沾有沙子等物質,若是直接食用會吃到沙子,十分影響美食體驗。
1、將葡萄乾放入一個乾淨的碗中。
2、再往碗中倒入30攝氏度左右的溫水,並完水中加入適量麪粉,麪粉具有吸附性,能吸附其中的雜質。
3、將手握成空心掌的狀態對碗中的葡萄乾進行旋轉清洗,清洗2-3分鐘左右即可。
4、清洗好後能發現水變渾濁了,將這些渾濁的水倒掉,再用乾淨清水清洗一下。
5、最好將清洗好的葡萄乾進行瀝水晾乾即可。
葡萄乾若是洗了沒有晾乾水分的話,其中的水分和糖分放一夜後會滋生大量的細菌等微生物,導致葡萄乾變質無法食用,建議採取以下方法保存洗乾淨的葡萄乾,可以長期存放:
葡萄乾清洗之後,其第一步就是需要將其徹底的乾燥再保存,可以直接晾曬乾,或是烤箱低溫烘乾。乾燥是爲了防止水分過多,而給細菌等微生物創造生長繁殖的環境。
其次就是需要將葡萄乾放入一個具有良好密封狀態的容器中,其同樣也是杜絕空氣中的水分和細菌等微生物,防止出現變質。
最後放入陰涼的環境下進行保存,溫度低的環境下可以延長葡萄乾的保質期,同時也能夠保證風味。
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