蓮子粥的功效與作用 蓮子和什麼煮粥最好
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蓮子口感軟糯香甜,營養豐富,常吃可補脾胃、養心神、補腎臟等,不過其曬乾後質地乾硬,通常是燉煮食用,不知道將其和粳米煮成粥後具有哪些功效和作用呢?
蓮子粥是帶芯煮粥,其中的蓮子芯性寒,具有很好的清熱降火功效,特別是對於心火旺盛的人來說,吃蓮子能夠有效降心火,對於因上火引起的口舌生瘡、失眠便祕等症狀,吃一碗蓮子粥即可有效緩解。
吃蓮子有補腎固精的好處,這是因爲蓮子中含有的豐富的磷,是細胞核蛋白的主要組成部分,能夠幫助機體進行正常的代謝,有效維持酸鹼平衡,促進精子的形成,同時蓮子粥養脾胃,對脾胃腎功能不大好的人羣是一道非常好的藥膳。
蓮子粥中的生物鹼成分,有很好的強心作用,加上蓮子中含有的維生素、微量元素豐富,具有較好的調節情感、放鬆情緒的作用,經常睡前喝一碗蓮子粥能夠鎮靜安神,促進入睡,提高睡眠質量。
蓮子粥以粳米煮粥,粳米中含有豐富的粗纖維,有很好的健脾養胃作用,可中和胃酸,緩解胃痛,而且粥食可促進腸胃蠕動,幫助通便,又有利於食物的消化吸收。
蓮子粥中的蓮子味甘、澀,性平,歸脾、腎、心經,有很好的補脾止瀉、止帶、益腎澀精的功效,對於慢性腹瀉者有很好的輔助治療效果;另外蓮子中含有的大量的礦物元素,其中以鉀元素最多,鉀元素能夠有效維持心臟功能,參與身體的新陳代謝,還能夠幫助擴張外周血管,有效幫助降血壓。
材料:綠豆50g、蓮子10g、冰糖適量。
做法
1、將綠豆洗淨瀝水備用;米洗淨備用。
2、把洗好的綠豆和米倒入燉鍋內,加入適量的開水。
3、洗好的蓮子倒入鍋內,再加入冰糖。
4、蓋上蓋子大火燉1小時30分鐘上即可。
功效:綠豆味甘,性寒,有清熱解毒,消暑的功效;蓮子性平,有養心安神、補脾止瀉、益腎澀精的功效;兩者搭配可清熱安神、消暑補脾等。
材料:銀耳適量、紅棗適量、冰糖適量、蓮子適量、枸杞4粒左右、清水一次放足。
做法
1、準備需要的所有材料:蓮子、枸杞、冰糖、大棗、銀耳,每種材料加多少隨自己喜歡,需要提醒的是枸杞放3-4粒即可,冰糖可以多放中和苦味。
2、將銀耳提前洗淨泡發,然後將其根部發黃的地方切掉。
3、蓮子洗淨後去掉裏面的綠心。
4、大棗和枸杞都洗淨。
5、將砂鍋加入適量的清水(水要一次加足中途不要再加水),放入銀耳和枸杞、大紅棗、冰糖,大火燒開。
6、燒開後轉小火併把蓮子加進鍋裏(蓮子容易煮),中途要經常攪拌以防糊鍋。
7、大概35分鐘,銀耳的膠質煮出來了,蓮子也煮爛了,這時關火即可。
功效:紅棗味甘,性溫,有補中益氣,養血安神的功效;銀耳味甘、性平,有潤肺生津、滋陰養胃的功效,搭配蓮子一起煮粥可滋陰補腎、健脾養胃等。
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