毛肚涮多久 毛肚是什麼動物身上的
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很多人在吃火鍋的時候都會點毛肚,毛肚一般放在鍋中涮一會就能吃了,那麼毛肚涮多久?毛肚是什麼動物身上的?
毛肚一般涮15左右秒即可。
毛肚的口感鮮脆,但是如果煮久了口感就會變老,因此吃火鍋涮毛肚有“七上八下”的說法,七上八下並不是說一定要在鍋中上上下下來回7-8次,而是代表了一個時間,七上八下剛好15秒。也就是說毛肚涮15秒左右是最佳時長,但是毛肚是動物內臟,而動物內臟中通常會含有寄生蟲、細菌等,如果是腸胃較弱的老人和幼童,一定要將毛肚充分煮熟後再食用,一般毛肚燙1分鐘左右就能夠全熟了。
毛肚是牛身上的。
毛肚其實是牛的瘤胃,經過清洗、切片等處理之後,就會變成一片一片的了,常用來涮火鍋或者製作串串,味道鮮美脆嫩,還富含蛋白質、鈣質等,營養價值也比較高。
毛肚是牛的瘤胃,瘤胃是牛四個胃中最大的,有一面粗糙似毛巾;而牛百葉是牛的瓣胃。
毛肚是牛的消化器官,二牛百葉是食物的儲藏室。
牛百葉百葉較薄,兩面都有許多小的突起,像小的刺一樣;而毛肚外表光滑,較厚。
適量吃毛肚是不會發胖的。
毛肚的熱量不高,每100克毛肚的熱量才72大卡,相比其他的豬肉、雞肉、牛肉等要低2/3,屬於高蛋白、低脂肪的食物,因此適量吃毛肚是不會胖的。
但是很多人都是將毛肚涮火鍋吃,由於火鍋中牛油很多,毛肚上沾上油脂熱量也會增加,因此不宜多吃,吃多了也會增加發胖的機率。
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