12種傷大腦毀智商的食物
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1.咖啡因美國賓夕法尼亞州布林莫爾醫院心理學家勞倫·納波利塔諾博士表示,有心理問題的人羣應該避開咖啡因。許多人試圖通過喝咖啡應對嗜睡等症狀,卻在無意中將自己陷入焦躁的心理之中。
2.味精特拉華州醫學專家查德·勞倫斯博士表示,研究發現,吃過多味精不僅會會導致頭痛和胸悶,而且會嚴重影響大腦健康。原因是,味精會過度刺激神經細胞受體,甚至會導致神經細胞凋亡。
3.含防腐劑的加工食品運動營養學家布蘭登·曼托爾博士表示,加工食物含有防腐劑、色素、人工香料等影響行爲和大腦認知能力的成分。
4.高鹽《衰老神經生物學》雜誌刊登一項研究發現,高鹽飲食會加速老年人認知能力退化。
5.糖曼托爾博士表示,長期大量吃糖會導致記憶力下降等問題。《生理學雜誌》刊登一項研究發現,果糖降低大腦和記憶功能。
6.反式脂肪酸2012年一項研究發現,反式脂肪攝入過多不僅會升高“壞”膽固醇(LDL)和降低“好”膽固醇(HDL)水平,而且會導致大腦萎縮。反式脂肪酸會增加腦血管退化和硬化危險。
7.鮮榨汁橙汁中若加了糖會比汽水的熱量還要高,建議吃原水果就好。如果攝取過量的糖份,人體在代謝過程中會消耗很多的維生素B1,若維生素補充不足可能造成疲倦或注意力變差,當然可能影響注意力與記憶力,另外血糖偏高也會影響代謝,因此也會影響記憶力。
8.皮蛋皮蛋含有一定量的鉛,常食會引起人體鉛中毒,鉛中毒時的表現爲失眠、貧血、好動、智力減退等。
9.泡泡糖泡泡糖中的天然橡膠雖無毒,但制泡泡糖所用的一級白片膠加了一些化學添加劑,多吃對身體不利。
10.臭豆腐臭豆腐在發酵過程中極易被微生物污染,它還含有大量的揮發性鹽基氮和硫化氫等,它還是分解蛋白質的腐敗物質,對人體有害。高溫油炸後,油脂分子會被破壞,而形成不好的物質,會危害大腦神經,可能影響記憶力。
11.葵花籽葵花子中含有不飽和脂肪酸,多吃會消耗大量的膽礆,使體內脂肪代謝發生障礙,並使大量脂肪積聚於肝臟,會嚴重影響肝細胞的功能。雖然葵花子含有豐富維生素E,有助維持神經、肌肉組織的正常,吃葵花子對人體有益,不過因其油脂含量較多,建議適量攝取,以免體內囤積過多油脂,至於吃葵花子對記憶力不會有影響。
12.豬肝每公斤豬肝含膽固醇達400毫克以上,攝入膽固醇太多會導致動脈粥樣硬化,故豬肝一次不宜吃太多。動物內臟內含血基質鐵,因此豬肝富含鐵質,女性生理期過後,可吃豬肝湯補血;醫生表示,豬肝的確是補血效果不錯的食物,但是要注意膽固醇的問題,不宜吃太多。吃豬肝基本上對人體是有益的,吃多不會影響記憶力,不過可能有抗生素殘留問題,適當攝取即可。
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