喝白酒吃什麼下酒菜好
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喝酒的時候,一般都會吃點下酒菜。下酒菜的選擇有很多,那麼,吃什麼下酒菜有利於身體健康呢?
酒水入腸,會影響人體的新陳代謝,易出現蛋白質缺乏。因此。應選擇雞蛋、家常豆腐、清燉雞、燒排骨等做下酒菜,以補充蛋白質。
飲酒時,雞、鴨、魚、肉菜相對較多,這些都是酸性食品,爲了保持體內的酸鹼平衡就必須選擇蔬菜、水果等屬於鹼性的食品。如炒豆芽、醋菜、桔子、蘋果等果蔬食品。
膳食纖維可減緩或減少酒精的吸收,起到保護肝臟的作用。海帶、木耳、大白菜等都屬於膳食纖維高的菜。涼拌海帶絲、洋蔥拌木耳等都是既護肝又美味的選擇。
這類食物中含有豐富的碳水化合物,碳水化合物和酒精結合,會減緩腸胃對酒精的吸收。其次,這類食物中B族維生素的含量也相當豐富,能彌補大量飲酒對維生素B1的損失。因此,炒土豆絲、雜糧外婆菜等都是不錯的選擇。
喝酒的時候,一般都會吃點下酒菜。下酒菜的選擇有很多,那麼,吃什麼下酒菜有利於身體健康呢?
白酒的乙醛含量較高,乙醛是一種有毒物質。豆腐中的骯氨酸是一種重要的氨基酸,它能解乙醛之毒,並使其排出體外。因此,人們在飲白酒時或飲白酒後吃點豆腐是大有好處的。
酒的主要成分是乙醇,進入人體在肝臟分解轉化後才能排出體外,這樣就會加重肝臟的負擔。所以做下酒菜時,應適當選用幾款保肝食品。糖對肝臟具有保護作用,下酒菜裏最好有一兩款甜菜,如糖醋魚、糖藕片、拔絲山藥、糖炒花生米等。
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