熟芒果怎麼保存時間長 芒果直接切了曬乾可以嗎
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芒果是味道甘甜,汁水豐富,營養價值又高,是非常受歡迎的水果之一,但芒果成熟速度多是一批一批的,而且熟芒果放不了多久就會變質,不知道要怎麼保存時間才長呢?
熟芒果如果太多吃不完的話,可以將其外皮削掉,一整個放入冰箱冷凍起來,這種保存方法在黃桃、榴蓮等水果上用的比較多,而且芒果肉冷凍保存會極大的減緩成熟,只是冷凍會破壞水果的細胞壁,解凍直接吃口感沒有鮮吃好吃,不過做成芒果冰沙或芒果冰棒夏天吃非常贊。
催熟芒果可以放乙烯催熟劑,而熟透的芒果爲了避免熟過頭爛掉,需要將其密封保存,把每個芒果用紙包起來放入紙箱內,放在陰涼避光通風處,在箱子內放幾包防腐劑,可以存放好5-7天。
生硬的芒果不能放冰箱,但熟了之後可以放冰箱,因爲夏季室內高溫反而會加快芒果成熟腐爛的速度,冰箱保鮮室內溫度在18度左右,最適宜水果的存放,像常見的蘋果、獼猴桃、桃子、荔枝、香蕉在夏季其實都可以放入冰箱保鮮,反而能保存的久一點,大約可以放1個星期左右,但要注意單獨存放,以免沾水、串味。
芒果乾是大家非常熟悉的乾果零食了,其味道酸甜可口,帶有濃郁的芒果香味,讓人愛不釋手,對於吃不完的熟芒果,可採取凍幹或曬乾的方式,脫去芒果多餘的水分,然後密封乾燥保存,能放6個月以上。
熟芒果太多,可以像草莓、藍莓、橙子一樣做成果醬來保存食用,只需把芒果切塊並放入料理機中打成果泥,再將果泥和冰糖、檸檬汁倒入砂鍋中用小火熬煮,等果醬的狀態變得粘稠、細膩時,就可以將它盛入密封容器中晾涼並放進冰箱冷藏保存,自制的芒果果醬能放1-3個月左右,可以用來塗抹麪包片、搭配酸奶、淋在布丁上食用,非常好吃。
不可以。
如果芒果直接削皮切塊曬乾的話,表面果肉很容易出現氧化發黑的現象,這樣曬出來的芒果乾是黑色的無法食用,需將芒果採取以下步驟纔是正確的曬乾方法。
1、取一隻芒果洗淨外皮後,削去外皮。
2、用刀把芒果豎着切成厚度大約0.3-0.5公分的片狀。
3、取一隻小鍋,將100克的清水和30克的糖倒入,開中火煮至砂糖完全溶化。
4、接着把切好的芒果片煮好的糖液裏浸泡,糖液有避免芒果片氧化的作用。
5、晾涼後將整個鍋放置冰箱冷藏3小時。
6、將芒果片小心的取出,一片一片的擺放在晾架上,放置在陰涼通風處。
7、期間最好每隔3—4小時翻一次面。
8、晾至大約24小時後就可以食用了,如果用烤箱的話,大約是70度,烤至乾燥即可。
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