黑米需要泡多久 黑米泡一個小時可以嗎
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黑米是生活中常見的一種米,呈黑色或者黑褐色,其營養價值豐富,有健身暖胃的功效,大家都喜歡食用,那麼黑米需要泡多久呢?
建議提前浸泡3個小時以上。
黑米的外部有一層堅硬的種皮包裹,不容易煮爛,因此黑米在煮之前應該提前進行浸泡處理,使黑米吸收足夠的水分,讓外面的種皮變的鬆軟,可以增快黑米煮爛的速度。
在高溫天氣浸泡時,可以放入冰箱,既不會因爲高溫導致黑米變質,也可以保證黑米達到浸泡的目的。
可以。
泡一個小時不能把黑米的種皮完全變的鬆軟,所以煮的時候可能需要稍微煮久一點才能煮爛,若是想要快一點將黑米煮爛,而又沒有太多時間來泡米,可以使用稍微熱一點的水來對黑米進行浸泡,熱水可以使種皮加快鬆軟,再進行煮黑米時也不用煮的很久。
可以,但建議浸泡過後再煮。
黑米本身不易煮爛,沒有經過提前浸泡的黑米,可以使用高壓鍋直接煮,高壓鍋的壓力較大,大概15-20分鐘就可以把黑米煮爛。
使用一般的鍋煮,則需要更多的時間才能煮爛,並且要注意黑米是不是有全部煮爛,沒有煮爛的黑米當中的營養成分大多數出不來,並且不易被胃酸和消化酶分解,容易引起消化不良等身體不適。
因此沒有浸泡的黑米建議使用高壓鍋煮,使用別的鍋就提前進行浸泡處理。
1、抗衰老:黑米中含有豐富的花青素類,這種物質是現今發現抗氧化的比較有效的物質之一,因此長期食用具有很好的抗衰老作用。
2、明目:黑米中的B族維生素、胡蘿蔔素等可以保護眼睛的健康,長期食用可以改善眼睛疲勞。
3、抗低血糖:黑米中澱粉的消化速度較慢,比普通的白米飯含糖量要低,食用黑米會比食用白米的血糖波動要低。
4、控制血壓:黑米中含有豐富的鉀跟鎂等礦物質,對輔助調節血壓有一定益處。
準備材料:黑米、白糖。
1、將黑米提前浸泡一夜,撈起,瀝乾水分。
2、鍋中加入適量的清水,將黑米放入用大火煮開,再用小火熬煮一小時。
3、等粥變的濃稠時,加入白糖調味,再煮一會兒即可盛出食用。
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