綠豆沙能保存多久 怎麼判斷綠豆沙是否變質
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家裏還剩了不少綠豆,我根據網上的教程做了一些綠豆沙,但是做得有些多,還剩了很多沒有吃完,請問一般綠豆沙能保存多久呢?
綠豆沙如果放在冰箱冷藏保存一般可以放2-3天。如果是加了糖的最好當天喝完。如果超出這個時間,綠豆沙會變得不新鮮,生長出一些對人體有害的微生物,再久就會徹底酸掉。另外要注意,存放的器皿不要高溫處理,高溫雖然能消毒,增加保質時間,如果是塑料杯子,也不能忽視高溫產生的毒素。
1、嗅覺:首先可以先用鼻子聞聞,如果有明顯的異味,那就說明綠豆沙已經變質,不再適宜進食;
2、視覺:把綠豆沙放置在碗裏,讓其沉澱平穩,看看綠豆湯是否清澈或者是異常的粘稠,如果是過於清澈或者是異常粘稠,都說明綠豆湯已經變質,這個時候最好的把綠豆湯倒掉,不適宜進食。
由於綠豆具有解毒的功效,服用人蔘、黃芪、肉桂、附子、丁香、高良薑等溫補類藥物及桂枝、乾薑、細辛等溫經散寒類中藥時,則應禁食綠豆,以防寒上加寒或減弱溫補類中藥的療效。
因爲綠豆性寒,體質寒涼的人喝了綠豆湯,容易引起腹瀉等現象,而且可能會降低消化系統的免疫力,所以體質寒涼的人羣不宜喝綠豆湯。
綠豆中含有較高的蛋白質,需要在酶的作用下轉化爲小分子肽和氨基酸,才能被人體吸收。所以,像老人、小孩這種體質偏弱的人羣,腸胃功能較弱,難以消化,容易引起腹瀉等現象。
步驟:
1、先將綠豆清洗乾淨,用水浸泡。大約泡兩小時,泡太長時間會變質。
2、將綠豆的皮泡開,用手心輕輕搓揉,綠豆皮能掉下來。
3、將綠豆皮全部去掉。這一步可能有些費事。
4、將去皮的綠豆加2倍水,放入高壓鍋煮約30-40分鐘。使其成爲豆沙。
5、碎冰、綠豆及其他材料放入果汁機中,以高速先攪打10秒鐘。
6、長匙略微拌一拌,再繼續攪打20秒鐘即可飲用。
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