吃素食會缺營養嗎
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吃素食在很多人的印象中就是每天青菜蘿蔔,是見不得葷腥的。很多人想要嘗試素食,但是又害怕會造成身體營養不良。那麼吃素食會缺營養嗎?
嚴格吃素食會導致營養缺乏。
長期吃全素食,身體攝入的動物蛋白質和脂肪都較爲缺乏,這很容易引起營養不良,降低身體免疫力、內分泌功能和正常的代謝也會受到影響。
吃素容易缺乏動物蛋白、鋅、鈣、鐵、維生素B12等營養素。其中動物蛋白質是素食者最容易缺乏的營養素,另外對於嚴格的素食者,還可能會導致身體缺乏必需的氨基酸。
想要吃素的時候不出現營養不良的情況,可以這樣做:
1.多吃紅色、綠色、黃色、黑色、白色食物,這樣能夠儘量讓身體營養素攝入豐富,還能夠幫助增強身體的免疫力,減少因爲吃素出現的身體不適。
2.補充維生素B12,這種維生素在植物性食物中幾乎不存在,需要額外補充。
3.循序漸進吃素,讓身體慢慢適應這個轉變的過程,在飲食中逐步增加植物食品,同時還要避免吃加工的素食。
4.實行彈性吃素。彈性吃素可以在每天的午餐或者是晚餐吃素,早餐或中餐正常飲食,這樣能夠避免身體出現營養不良,還能夠實現吃素。
嚴格吃素食除了會出現營養不良的情況之外,還可能會引發身體疾病。長期素食不吃葷會引起胃酸及消化酶減少,味蕾的味覺力降低,引起食慾不佳。對於育齡夫婦來說,長期素食還會影響女性體內性激素的分泌,容易造成婚後不育。而男子體內鋅或錳元素缺乏,可影響腦垂體分泌促性腺激素,引起性功能衰退,睾丸萎縮,精子數量減少,活力下降,性慾減弱,影響生育能力,甚至導致不育。
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