榴蓮吃着苦是怎麼回事 榴蓮苦怎麼去除
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跟朋友在網上買了一個榴蓮,然後打開嚐了嚐,發現這個榴蓮的味道有些發苦,不知道這榴蓮帶有苦味是什麼原因導致的呢?這榴蓮的苦味可以通過什麼方法去除嗎?
1、如果榴蓮吃着苦,聞着伴有酒精味,是因爲榴蓮變質了。
2、要是榴蓮嚐起來甜膩發苦,那是榴蓮熟過頭引起的。
3、另外像是馬來西亞鄉村榴蓮、馬來西亞XO榴蓮的果肉本身就是帶有些許苦味的,而泰國金枕頭榴蓮則是純甜的,這是榴蓮的品種問題。
並不是。
榴蓮帶有苦味不能判斷榴蓮是否催熟的依據,而且榴蓮本身就是一種可自我散發乙烯氣體催熟的水果,無需刻意使用催熟劑進行催熟,一般我們吃的榴蓮都是從七分熟的狀態,然後在常溫下放置一段時間就自然熟了,很難吃到樹上熟的果實,因爲熟果的運輸和銷售成本比較高,還容易造成損壞。
無法去除。
根據上述榴蓮發苦的原因可知,如果是榴蓮變質發苦,則要儘快扔掉,不可食用;而熟過頭的榴蓮苦味雖然可以吃,但並沒有什麼食物可以去除掉這苦味,建議吃的時候搭配味道較淡的饅頭、純牛奶等食物中和下苦味;最後因榴蓮品種導致的苦味,如果不喜歡吃,最好的方法是改吃其他甜味榴蓮品種。
是的。
新鮮好吃的榴蓮果肉應該是帶有一股特殊的香味,而非腐敗發酵的酒精味道,如果吃到了帶有酒精味的榴蓮,那說明其中已經滋生了大量的細菌等微生物,榴蓮果肉開始慢慢變質,繼續食用可引發腹瀉、嘔吐等食物中毒的危害。
除了帶有有酒精味以外,變質的榴蓮還會有以下特徵:
1、新鮮的榴蓮外殼顏色爲青中帶黃或金黃色,如果外殼有發黑、發褐、發黴的話,則可能是變質了。
2、榴蓮果肉顏色沒變質時是一種嫩黃色的樣子,打開後香味撲鼻,但若是發現果肉變色發黑,則可能是榴蓮變質了。
3、榴蓮肉有乾硬脆爽的口感,也有軟糯香甜的口感,但不會出現糜爛流水的現象,如果有此異常則說明榴蓮是變質的。
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