冬瓜紫菜湯怎麼做好喝 冬瓜紫菜湯有什麼好處
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紫菜用於做湯的時候,很多人習慣會搭配雞蛋一起,其實除了雞蛋之外,冬瓜紫菜做湯也有很豐富的營養價值,那麼冬瓜紫菜湯怎麼做好喝呢?
1.將一個冬瓜,切成兩半,留一半備用,將剩下的半個冬瓜削去外皮,挖掉內瓤切成小片備用。
2.將海米用溫水泡開,不宜用熱水,軟軟的即可。
3.蔥薑蒜切成碎粒備用。
4.在鍋中倒入少許油,半勺即可,將油燒熱後放進蔥薑蒜進行翻炒。
5.將蔥薑蒜爆出香味後,在鍋中加入小半鍋水,不宜太多,燒開後放入切好的冬瓜片。
6.待放入冬瓜片後煮上8分鐘左右,放入蝦米,然後根據個人口味放入鹽等調味品,小火慢煮5分鐘。
7.最後加入紫菜,煮兩分鐘,即可盛出上桌。
冬瓜中的纖維素對排便有很大的作用。紫菜有防止甲狀腺腫大的功效。所以冬瓜紫菜湯含有維生素C、維生素B、蛋白質、礦物質等。具有增強人體免疫力,美容養顏,利尿消腫的功效。
冬瓜中含有的油酸等物質,可以抑制人體內的黑色素沉積,具有非常好的的美白潤膚美容的強大功效。
冬瓜中含有豐富的丙醇二酸,這種物質可以有效的防止食物中的糖類在人體吸收後轉化爲脂肪,緩解體內脂肪的堆積,還能夠把身體內的脂肪消耗掉。對防治高血壓、脂肪堆積、動脈粥樣硬化以及減肥有非常好的效果。
冬瓜含大量的維生素C以及各種氨基酸,且其中鉀鹽含量高,對患有高血壓、腎臟病、浮腫病等人食之,可達到消腫退熱且不傷身體的功效。
冬瓜作爲一種蔬菜,其中也含有大量的粗纖維,能狗刺激腸道的不斷蠕動,使腸道里堆積的廢棄物質儘快排泄出去。
冬瓜本身性寒且味甘,清熱生津,避暑除煩,在炎熱的夏天食用尤爲適宜,此湯常用於消除水腫和緩解體虛浮腫等。
紫菜中所含有的多糖成分,能夠明顯提高細胞免疫功能和體液的免疫功能,可促進淋巴細胞的轉化,適合兒童和老年人食用,以提高人體自身的免疫力。
紫菜中含有維生素A,比牛奶中的維生素A含量要高出很多倍,能夠維持人們眼睛的正常視力,還可以幫助用眼過多的人防止眼睛乾澀、無神、疲勞等。紫菜中含有的維生素C,約爲其他菜品的70倍左右,所以對皮膚的美白與潤澤具有非常重要的功效。
紫菜中碘的含量非常高,經常吃紫菜有利於治療因缺少碘而引起的甲狀腺腫大,使其保持在正常的水平。
紫菜中的微量元素、磷脂、蛋白質、維生素等可以對血管起到軟化的作用,促進血液的流通。此外,紫菜中含有豐富的膳食纖維,這種膳食纖維可以有效的降低人體內的膽固醇,防止高膽固醇,並有助於排除人體內導致血壓升高的微量元素鈉,防止高血壓。老年人食用紫菜可有效預防心腦血管等疾病。
1.一定要選新鮮的紫菜,切勿用又老又幹的紫菜,因爲新鮮紫菜味道濃郁,非常提味。
2.根據個人口味不同,鹽、油等可以少放,這樣鹽的鹹味不會太重以致於蓋過湯的鮮甜。油可以使用橄欖油,也可以使得湯不會過於油膩,更有利於減肥。
3.湯中的冬瓜一定不要太硬,煮的軟軟的冬瓜纔不會影響口感。在鍋中不要倒入過多的水來煮湯,因爲冬瓜本身就含有大量的水分,若再倒入大量的水,就會使得湯中沒有味道。另外,在湯中不可在加入其它食材,以影響此湯味道。
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