山藥枸杞羊肉湯怎麼做好吃 山藥枸杞羊肉湯有什麼好處
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冬季天氣寒冷,適量的喝點羊肉湯吃點羊肉,是可以很好的促進身體血液循環,幫助禦寒的,在燉羊肉湯的時候,加一些山藥,枸杞,不但味道更好,營養價值也更高,那麼山藥枸杞羊肉湯怎麼做好吃呢?
1.羊肉、雞皮糙山藥各200克,胡蘿蔔各6片,青蒜1根,當歸2片,枸杞子15毫升,川芎、黃芪、姜各4片,黑棗4粒,高湯1000毫升,水500毫升,米酒120毫升,鹽5毫升。
2.青蒜洗淨,切斜片;山藥去皮切塊;胡蘿蔔去皮切片。
3.山藥,胡蘿蔔,羊肉一起放入盅內,加入其他配料(鹽出鍋時加),並用耐熱膠膜包住盅口,蓋上盅蓋,移入蒸鍋加熱水,蒸30-40分鐘。
4.熄火前加入鹽和青蒜片,盛入碗中即食。
山藥具有三髒同補的功效,羊肉本身具有良好的溫補作用,又能夠去寒氣,所以是虛寒證的通補方。
山藥枸杞羊肉湯特點:山藥可提供給人體大量的粘蛋白,可預防心血管系統疾病的脂肪沉澱,防止動脈硬化過早發生,其中的粘多糖與無機鹽結合,可形成骨質,讓軟骨具有彈性。且此菜具有補血,養顏,強身,通便之功效,在冬天來食用還可以增加機體免疫能力。
1.做山藥枸杞羊肉湯的時候,可以用少許油把羊肉煎一下或者炒一下,這樣做出來的羊肉湯是白色的。
2.羊肉性溫熱,常吃是容易上火的,最好在吃羊肉的時候配一些涼性蔬菜,以起到清涼、解毒以及去火的作用。
3.做山藥枸杞羊肉湯的時候,一定要保持大火,因爲只有湯保持沸騰的狀態,這樣熬出來的湯才能夠接近於奶白色。
羊肉是有溢血、補肝、明目之功效。對於治療產後貧血、肺結核、夜盲、白內障、青光眼等有一定的療效。對於腎病患者以及體虛者羊肉就是天然的補品。
多食用羊肉是可以增加消化酶的分泌,這樣是可以保護胃壁,從而起到幫助消化的作用。
在秋冬季,人體的陽氣潛藏於體內,所以身體容易出現手足冰冷、氣血循環不良的情況。所以秋冬季節吃羊肉,既能抵禦風寒,又可滋補身體,實在是一舉兩得的美事。
常吃羊肉可益氣補虛,促進血液循環,增強身體抵抗力。對虛勞嬴瘦、腰膝痠軟、脾胃虛弱、食少反胃,頭眩明目、腎陽不足、氣血虧虛、寒疝、產後虛冷、缺乳等病症有良效。
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