高蛋白食物有哪些
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蛋白質是構成人體的重要成分之一,無論是肌肉、骨骼、皮膚、神經還是其他部分都含有大量的蛋白質,這些並且時刻都有大量的蛋白質被分解代謝掉,因此,食物補充蛋白質十分必要,那麼高蛋白食物有哪些呢?
蛋白質是構成動物纖維細胞的主要成分,因此,動物類的瘦肉中蛋白質的含量極高,並且這些蛋白質屬於全蛋白,食用後能分解爲8中必須氨基酸,促進自身蛋白質的合成,十分適合人類食物。
常見的高蛋白肉類有:豬肉、牛肉、羊肉、狗肉、肌肉、鵝肉等。
動物的蛋類中也含有大量的蛋白質,尤其是蛋清幾乎全是蛋白質,也屬於理想的優質蛋白補充食物,尤其是蛋類中含有大部分都是乳清蛋白,人體吸收比較快,吸收率也較高。
常見的高蛋白蛋類有:雞蛋、鵝蛋、鴨蛋、鵪鶉蛋、鴿子蛋等。
奶類中含量最多的也是蛋白質,並且十分適合人體腸胃吸收,營養極其豐富,適合作爲蛋白質補充劑使用。
常見的高蛋白奶類有:牛奶、羊奶、酸奶、奶粉、煉乳、黃油、雪糕等。
豆類是日常食物中含蛋白最高的植物性食物,這些豆類中含有的雖然是植物蛋白,但大多屬於全蛋白,相對穀類來說吸收率高一些,十分適合身體虛弱的人羣食用。
常見的高蛋白豆類有:黃豆、蠶豆、綠豆、豌豆、赤豆等。
豆類中有將近35%都屬於蛋白質,營養價值極高,僅次於動物蛋白,更是適合加工成其他豆製品,味道鮮美,口感也極佳。
常見的高蛋白豆製品有:豆腐、豆皮、腐乳、豆漿、豆沙、腐竹以及綠豆湯等。
蛋白質是構成人體的重要成分之一,無論是肌肉、骨骼、皮膚、神經還是其他部分都含有大量的蛋白質,這些並且時刻都有大量的蛋白質被分解代謝掉,因此,食物補充蛋白質十分必要,那麼高蛋白食物有哪些呢?
乾果類是植物種子的乾製品,也含有大量的蛋白質,也可作爲補充蛋白食物,但這類食物中含量最高的是脂肪類,食用過多可引起食慾下降、頭暈、肥胖等不適症。
常見的高蛋白乾果類有:板栗、核桃、杏仁、開心果、花生、松子等。
軟甲類海鮮也屬於高蛋白食物,在其甲殼之下的肉就是主要蛋白來源,並且這裏肉質中還含有很高的鈣質,食用也有補鈣作用,十分適合青少年和中老年滋補食用,有補蛋白和補鈣的作用。
常見的高蛋白軟甲類食物有:龍蝦、螃蟹、牡蠣、蟶子、螺螄、河蚌等。
魚類也含有大量的優質蛋白質,尤其是魚類的肉質中脂肪含量較低,烹飪之後更是味道鮮美,肉質細嫩,容易消化吸收,尤其適合老人、幼兒以及病人滋補食用。
常見的高蛋白魚類:黃花魚、青魚、帶魚、鯉魚、鰱魚、草魚、鱔魚、泥鰍等。
五穀是生活中的主食,也含有大量的碳水化合物和蛋白質,這些穀類的蛋白質都屬於植物蛋白,吸收率不是很高,但作爲日常生活的主糧,食用量比較多,也能起到補充蛋白之效。
常見的高蛋白穀類有:大米、小麥、玉米、黑米、蕎麥、燕麥、高粱等。
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