米糠怎樣保存長久 米糠可以存放多長時間
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我們經常吃的大米是加工後的產物，大米在加工時會有一種副產品叫米糠，那麼米糠怎樣保存長久？
熱蒸汽處理
經過熱蒸汽處理的方式進行加工之後，米糠的存儲時間會變得更長。這是因爲高溫熱蒸汽直接作用在米糠上面，可以起到極好的殺菌效果。不過，這樣對脂肪酶鈍化起不到明星的效果，導致其活性較爲反覆，這種加工保存的方式還不是十分完美。
鹽酸處理
米糠之所以會變質，是因爲脂肪酶的活性太強，容易吸引細菌。將鹽酸直接噴灑在米糠上面，可以讓其PH值下降，這種酸性的環境對於脂肪酶的活性有抑制作用，這樣就可以減少細菌的生長。用鹽酸來處理米糠之後，再保存起來，保存的時間會更長。
膨化加工處理
經過實踐證明，膨化處理過的米糠，其細菌和微生物都會被殺死，還可以使脂肪酶的活性被鈍化，以防它被污染。將米糠進行膨化處理，再將其保存在陰涼乾燥的地方，可以大大延長米糠的保質時間。
米糠可以存放多長時間
一般說來，米糠的保存時間是十天左右，超過這個時間，就會導致米糠變質，食用變質的米糠不僅不能夠起到保健身體的功效，還會導致出現腹瀉、嘔吐的情況。如果要長時間保存米糠，最好按照上述方式來保存，可以讓米糠的質保時間延長。
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