大米的保質期一般是多久 怎樣才能讓大米保存更長時間
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大米是我們每天都要吃的糧食,也是身體能量的主要補充來源,大米和其他食物一樣是有保質期的,那麼大米的保質期一般是多久呢?
水分大的大米保質期只有3個月,而進口的大米,一般會多一道風乾工序,水分大量減少,保質期會長達24個月。大米存放時間越長,營養成分越易流失,真空包裝的大米開封後,也會受空氣中水分等影響。
1.買回大米後,最好放在乾燥密閉的米缸內儲存,最好在一兩個月內吃完。在購買的時候一定要注意不要過多的購買,以免到了比較潮溼的季節,出現大米發黴的情況,保存的時候還要注意通風的效果,以免大米發生變質。
2.大米買回家應存放在乾燥通風的地方,避開水槽和竈臺處,梅雨和盛夏季節,可在盛米容器內放幾片螃蟹殼或大蒜頭,防止受潮、黴變、生蟲。
珍珠米或者水晶米,這種米的種類和普通的大米沒有什麼區別,只是表面看上去更加的潔白晶瑩,並不是越亮越好,在購買的時候一定要注意小心買到拋光米,拋光米也就是表面已經發黴的大米拋光以後出售的,如果表面過分的油涼,就有可能添加了不好的成分。
免洗米加工以後基本上只剩下澱粉,在細粉以及米糠中添加一些微量元素以及維生素,免洗米一般都是經過層層的淘洗以後處理做成的,所以它的營養價值也並沒有普通大米那麼高。
這就是因爲土壤裏面的硒元素比較高而命名的,硒元素比較高的土壤種植大米,那麼在稻秧根部也就會有更多的硒元素,而米粒裏面的硒元素含量也會變得更高,和普通的大米比起來營養價值要略勝一籌。但是現在還沒有相關的制定標準,也沒有一個非常準確的界定。
有機米也就是在加工過程中,生產過程中並沒有使用任何的生長激素,人工化肥或者農藥,在挑選有機米的時候一定要注意有機食品的標識,注意做好查詢以及求證工作,不要買到假冒僞劣產品。
大米里面含有非常豐富的穀氨酸,可以起到降低毛細血管脆性作用,也可以讓血管的循環變得更好,這樣皮膚的色澤就能提高,皸裂的情況也就能夠消失。
大米里面還含有非常豐富的蛋白質,和大豆裏面所含有的蛋白質是差不多的,而且氨基酸的組合又非常合理,是一種非常不錯的食物選擇,能夠被身體很好的吸收消化,所以大米的營養價值也是非常高的。
大米里面還含有非常豐富的無機鹽以及維生素b1,還含有鐵元素,磷元素,鈣質,能夠有效的預防腳氣疾病出現,還可以讓血糖達到一個比較平衡的狀態。
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