人蔘果皮和核能吃嗎 吃人蔘果的禁忌
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人蔘果初聽這個名字是很有意思的,在西遊記中也出現過人蔘果這個東西,但是沒有那麼戲劇化,不過也還算也是一個營養比較全面的蔬果,那麼人蔘果的皮和核能吃嗎?
能吃。
人蔘果的皮和核都是能吃的,均沒有毒性,根據自己的喜好來決定吃與不吃。人蔘果果皮中還含有多種礦物質和維生素,平時食用可以爲人們身體提供一定的營養物質,但是人蔘果果皮的口感並不是很好,吃起來沒有去皮的人蔘果口感好。而人蔘果果核一般都是指的人蔘果果實裏面的果囊,人蔘果果囊吃起來沒有什麼味道,也沒有很大的營養成分,可食用可不食用,對於人體來說沒有很大的影響。
人蔘果屬於一種溫和的果蔬,可入菜可入做保健食品,人蔘果的禁忌並不是很多,只需要注意以下兩點:
1.糖尿病人謹慎食用:由於人蔘果本身是一種甜度不高的果蔬,食用起來沒有什麼味道,吃起來口感沒有很好,所以人們培育出了一種高糖型的人蔘果,這種人參果的甜度相對來說會比較高,所以糖尿病人需要謹慎食用,最好能夠選擇低糖型的人蔘果。
2.消化功能肉的人羣不適宜食用:由於人蔘果的果肉比較硬,對於腸胃功能比較弱的人羣,例如小寶寶,是比較有負擔的食物,所以不建議食用。
根據自己的喜好來判斷。
人蔘果的尖果和圓果是兩種不一樣的果,人蔘果的尖果又稱爲人蔘果菜果,味道腥味比較重,不甜,口感沙粉,比較適合用於做菜烹飪食用,而人蔘果圓果又稱爲水果型人蔘果,其味道清香甘甜,口感水潤爽滑,比較適合直接食用。這兩種人參果的營養價值都差不多,只是在口感和作用上面有比較大的區別,所以人蔘果是尖的好還是圓的好,是根據自己的喜好和需求來判斷的。
直接生吃人蔘果,但是需要挑選充分成熟的人蔘果食用,果肉淡黃色,這樣纔會有淡雅的請香氣,吃起來爽口多汁,風味獨特。
做法:
1.將人蔘果洗乾淨去蒂,切片。
2.再將豬肉洗乾淨,切薄片。
3.鍋熱放油,待油溫升起,下肉片。
4.待七八分熟的時候加入人生果片和作料,炒熟即可裝盤食用。
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