牛油果爲什麼吃起來是苦的 牛油果發苦還能吃嗎

牛油果中富含維生素A、E和B2，這些營養成分對眼睛很有益，吃牛油果可以保護眼睛，但是有些牛油果吃起來是苦的，那麼牛油果爲什麼吃起來是苦的？

牛油果爲什麼吃起來是苦的

1、生牛油果

生牛油果中含有一定的苦味物質，還沒有完全轉化，所以吃起來就有種發苦的味道。

2、牛油果變質

變質的牛油果受到了微生物的污染，不僅降低了牛油果的營養價值，而且還讓牛油果變苦，影響了牛油果的食用口感。

牛油果發苦還能吃嗎

牛油果發苦能不能吃，要是具體情況而定。

如果是生牛油果發苦，那麼可以通過烘烤、榨汁、做沙拉等方式食用，不過建議將沒熟的牛油果放置成熟後，再吃爲好；如果是變質的牛油果發苦，那麼不宜再繼續食用了。

牛油果發苦怎麼處理

生牛油果發苦，可以通過催熟的方式，讓牛油果快速的成熟，不再發苦，而如果是變質的牛油果發苦，那麼這樣的牛油果是不能食用的，直接扔掉就可以了。

牛油果有什麼功效

1、降低膽固醇

牛油果含有大量油酸，這是一種單元不飽和脂肪，可代替膳食中的飽和脂肪，從而達到降低膽固醇水平的目的。

2、美容護膚

牛油果中含有豐富的維生素A、蛋白質和30%珍貴植物油脂“油酸”，它的組成與天然皮脂膜結構非常相似，親膚性很好，對於暴露在紫外線下的受損肌膚有瞬間填補、修護作用，能長時間鎖住細胞水分，深度滋潤肌膚。加之含有豐富的維生素E及胡蘿蔔素等，因而護膚、防曬與保健的作用十分卓越。牛油果還可以切開作爲面膜來消除眼袋，

3、預防嬰兒血管畸形

食用牛油果還能很好地補充葉酸。葉酸是一種十分重要的維生素，能夠預防胎兒出現先天性神經管缺陷，還能降低成年人患癌症和心臟病的機率。

4、保護消化系統

牛油果的纖維含量很高，因爲可溶纖維能清除體內多餘的膽固醇，而不溶纖維幫助保持消化系統功能正常，預防便祕。