醬鴨蒸多少時間好吃 醬鴨太鹹了怎麼辦
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鴨肉的吃法有很多種,除了煲湯,做烤鴨之外,最下飯的方法應該就是做醬鴨來食用,那麼醬鴨蒸多少時間好吃呢?
製作好的醬鴨需要蒸熟,首先需要切成兩半,放入容器中之後,就可以覆上保鮮膜,然後放入微波爐中,大火燒3-5分鐘就可以了,之後再放入鍋中蒸上十分鐘,醬鴨就完全可以吃了。
醬鴨在煮之前需要用溫水洗淨表面的皮層,之後就可以下入溫水中,浸泡3小時以上的時間,可以大大減輕鹹度,還可以讓鴨肉回軟。
準備好鴨肉,還需要醬油,鹽,白糖,料酒,桂皮、八角、大蔥,丁香,砂仁,陳皮。
1.把鴨肉用清水浸泡之後洗淨,然後瀝乾其中的水分。
2.用鹽擦鴨肉,放到盆中醃製10小時左右。之
3.把醃好的鴨肉放入鍋中,加入足量清水浸沒鴨肉,等到煮開的10分鐘之後就可以撈出,然後用冷水洗淨,讓鴨肉白淨的同時還可以大大的減輕其中的鹹味,瀝乾水分之後就可以把鴨頭放入鍋中。
3.重新加水,淹沒之後就可以放入配料,用大火把水煮開,改成小火加蓋繼續燜煮,煮到鴨頭酥軟的時候就可以了。
4.把鴨肉撈出,把湯汁和冰糖塊放在火上,熬到微開,同時湯汁發稠的時候就製作成了滷汁。
5.用滷汁塗鴨肉之後,放在盤中晾涼裝盤,還需要澆上剩下的滷汁就可以食用了。
醬鴨中的脂肪含量是非常少的,吃了之後是不會增加體內的膽固醇含量,可以起到保護心臟的功效,而且因爲醬鴨富含鉀元素的,鉀元素可以影響心臟節律的,還可以大大的預防妊娠高血壓情況的產生。
鴨肉富含蛋白質、鐵、鈣、磷和維生素B類物質,同時還有滋陰補胃、補腎、利水消腫的功效,而且吃醬鴨是可以幫助解決水腫問題的,是非常好的利水消腫食物。
醬鴨中的磷元素是很豐富的,因爲磷元素可以促進骨骼和牙齒的發育,還可以有效降低軟骨病和佝僂病的機率。
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