啤酒過期喝了會怎麼樣 喝不完的啤酒怎麼保存
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啤酒是我們再熟悉不過的一種酒類,在餐桌上常可以見到,好酒的人甚至會囤很多在家裏,有時候一個不注意啤酒可能就過期了,那麼啤酒過期喝了會怎麼樣呢?
1、普通的啤酒一般爲清亮透明的液體,而過期的啤酒是混濁的,不僅讓人沒有想喝的慾望,啤酒內還產生了很多酸性物質,這些酸性物質會與蛋白質反應,稱爲“氧化聚合”,所以,過期啤酒喝了之後會對身體產生不利的影響。
2、瓶裝和罐裝的啤酒過期後,會滋生細菌,啤酒被污染後變成黏性狀態,喝了這樣的啤酒後,容易導致腹瀉腹痛。
啤酒和葡萄酒的擺置方式大致相同。但是不同的是,葡萄酒可以斜着擺放,而啤酒只能直立擺放。啤酒中含有“死酵母”,直立擺放時,會讓死酵母沉至瓶子底部,而斜着擺放,死酵母會沉積到瓶身或者瓶口處。另外,直立擺放可以最大程度的防止啤酒氧化,這樣的話,啤酒的保存期限就會被延長了。
啤酒保存的地方一般是陰涼的地方。紫外線或者藍光過強照射啤酒時,啤酒中會產生一種物質,這種物質有着令人難以忍受“臭鼬味”,使人不想再喝這樣的啤酒。一般來說,綠色瓶子或者棕色瓶子最適合保存啤酒,防止啤酒遭到紫外線的照射而變質。
像一些瓶裝的啤酒,如果打開之後不及時喝完就很容易變質。這時候,用一層保鮮膜將啤酒瓶口牢牢封住,這樣就可以防止啤酒漏氣。另外,可以再在啤酒瓶口上面套一個小氣球,這樣就可以最大程度防止啤酒變味和跑氣了。
夏天很多人喜歡將食物放入冰箱內保存,以留住新鮮的口感。將啤酒放入冰箱內,可以延緩啤酒變質的時間,延長啤酒的保質期,這樣啤酒就不會因爲高溫和氧化而變質了。
普通淺色啤酒應該是淡黃色或金黃色,黑啤酒爲紅棕色或淡褐色。看透明度,酒液應清亮透明,無懸浮物或沉澱物。看泡沫,啤酒注入玻璃杯中,泡沫應迅速升起,同時泡沫還應細膩、潔白,散落後杯壁仍然留有泡沫的痕跡。
一般來說質優的啤酒應具有顯著的麥芽清香和酒花特有的香氣;質量差的,麥芽清香和酒花香氣不明顯,甚至會有生酒氣味,老化氣味以及其它不正常的異香氣。
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