生豆腐可以直接吃嗎 豆腐孕婦可以吃嗎
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豆腐對更年期女人有幫助。女人朋友到了必定年歲,由於雌性激素排泄缺乏,豆腐中含有大量的雌激素——類黃酮。所以,多吃豆腐還能夠很好地彌補雌性激素,那麼生豆腐可以直接吃嗎?
豆腐是可以生吃的。
嚴格意義上來說豆腐本身就是沒有生熟之分的,因爲豆腐的加工過程就是將豆漿煮熟加滷水製作而成的。因此新鮮出爐的豆腐是可以直接食用。不過如果是在超市所購買的冷藏的豆腐建議還是加工後再食用,因爲豆腐擺放在外面很長一段時間會接觸到細菌,因此煮熟吃以防對身體有害。
答案是可以的。
豆腐含有豐富的營養元素,如優質蛋白、高氨基酸、不飽和脂肪酸、碳水化合物、鉀鈣鎂等,其消化吸收率達95%以上。孕婦懷孕期間這些營養元素耗費的較多,吃豆腐有利於孕婦補充蛋白質,提高自身的免疫力,避免因耗費營養而免疫功能下降,造成疾病的發生。豆腐還可幫助孕婦補充維生素和無機鹽,幫助孕婦補充精力,消除疲勞感。兩小塊豆腐,即可滿足一個人一天鈣的需求量。豆腐是孕婦的理想食品,也是寶寶生長髮育的重要食物,對促進胎兒的骨骼和腦部發育有很大的作用。
豆腐中的高蛋白吃多會阻礙鐵吸收,也易引起消化不良,此外內含的皁角苷雖可預防動脈粥狀硬化,但長期食用過量容易缺碘,每次以攝取100公克爲佳。另外,一般民衆常對豆腐有些誤解,認爲吃多會痛風、結石,然而攝取肉類、海鮮與酒類纔會增加痛風機率,而結石主要是因爲體質、水分攝取不足等造成,因此可以放心的食用豆腐。
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