藍莓泡酒有什麼功效 藍莓泡酒的做法
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藍莓中含有豐富的營養成分,有良好的營養保健作用,除了可以直接鮮食,還能用來泡酒,那麼,藍莓泡酒有什麼功效呢?
藍莓風味獨特,柔軟甘味,果肉中含有碳水化合物、蛋白質、維生素A、維生素C、維生素E、鈣、鐵、鉀、鋅、硒等營養物質,還含有大量的花青素,有較強的抗氧化作用,能清除體內自由基,有美白淡斑、改善膚質等作用。
藍莓酒主要是用藍莓浸泡而成,藍莓中含有豐富的花青素,這是一種有效的抗氧化劑,而且藍莓中含有大量的維生素C、維生素E等,也有抗氧化的作用,常喝藍莓酒還能促進新陳代謝,加速體內毒廢物質的排出,有抗衰防老的功效。
藍莓中含有豐富的鉀元素,鉀能幫助維持體內的液體平衡、正常血壓及心臟功能,還含有大量的氨基酸、維生素、膳食纖維等,能爲人體補充多種所需的營養成分,有提高免疫力的作用,因此,常吃藍莓能增強抗病能力。
藍莓中含有大量的花青素,而花青素可以促進視網膜細胞中視紫質的再生成,有改善視力的作用,還能預防重度近視及視網膜剝離,尤其適合長期用眼者食用。
藍莓酒
原料
藍莓鮮果1000g,檸檬1個,200克冰糖,45°純糧釀造白酒2升。
做法
1、將藍莓用鹽水浸泡15分鐘,再用清水洗淨晾乾;
2、將藍莓鮮果去核,依次放至玻璃容器中;
3、一層藍莓一層冰糖,碼放順序交互進行;
4、倒入白酒,沒過藍莓1~2公分;
5、將檸檬剝皮,橫向對切,放入玻璃容器中,密封。
1~3個月爲宜。
藍莓酒製作密封后,適宜存放在陰涼、避光的環境下,若條件允許的話,可以存儲在地下室,一般來說,藍莓酒浸泡1-3個月左右即可飲用,若浸泡時間過長,可能會導致酒味變淡,而浸泡時間太短,則不利於藍莓中有效成分的析出。
看情況而定。
藍莓酒濃郁香甜,富含氨基酸、維生素、花青素、硒元素及鈣、磷、鐵、鋅等礦物質,有美容養顏、減肥瘦身等功效,一般來說,一天中大部分時間都可以喝。藍莓中富含花青素,有改善睡眠的作用,若平常有失眠症狀,可以在睡前一小時適量飲用,有助於改善睡眠。由於藍莓酒中含有一定的酒精,因此,不宜空腹飲用,以免造成腸胃不適。
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