大白菜會上火嗎
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大白菜價格低廉，當營養保健功效齊全，做法多種多樣，是許多人家的常食蔬菜，冬季天氣乾燥，人體也容易缺水上火，作爲冬季主要蔬菜之一的大白菜，吃了會不會上火呢，接下來一起了解吧。
吃大白菜的好處
1、瘦身排毒，大白菜中熱量低，膳食纖維豐富，富含維C等營養素，有排毒瘦身之效，是肥胖症和糖尿病患者的良好輔助食品。
2、抗氧化，大白菜是一款美容佳蔬，其富含維生素E，可以抑制過氧化質的形成，防止皮膚出現色素沉着現象，可以有效氧化肌衰老。
3、大白菜中營養豐富，富含微量元素鉬，可以阻斷亞硝胺等致癌物質在人體內的生成，是很好的防癌佳品。
吃大白菜會不會上火
吃大白菜不會上火，大白菜不是熱性食物，而是偏寒涼性質的蔬菜，它不會引起機體上火，吃大白菜還可以生津除煩，清熱下火。
吃大白菜爲什麼下火清熱
中醫認爲，大白菜味甘，性平微寒，解熱除煩，養胃利水之功效，《本草綱目》中大白菜“甘渴無毒，利腸胃”，對於便祕，酒毒熱瘡，小便不利有很好的功效，性寒食物對機體下火清熱功效。
小貼士
因爲大白菜是寒涼食物，多吃易致人腹瀉不適，因此有嚴重胃病，腹瀉患者，腸胃炎患者，氣虛胃寒者都不宜過多食用。
很多人喜歡將大白菜醃製成泡菜或者酸菜，白菜醃製過程中，第九天是亞硝酸鹽含量最高的時候，建議在醃製15天后食用，那個時候亞硝酸鹽含量減少，各種有機酸等物質也含量豐富，可以放心食用。
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