冬棗和香蕉一起吃 冬棗不能和什麼一起吃
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冬棗是很多人喜歡吃的水果,香蕉香甜,深受人們喜愛,聽說冬棗和香蕉一起吃會出現奇妙的反應,冬棗和香蕉一起吃會出現怎樣的情況?是什麼原理?
食物相互作用引起的反應,常見的解釋有如下兩種:
1、香蕉中的成分複雜,除了常見的營養素外,還含有一些微量元素,發生臭味是因爲,香蕉中的乙酸酯類和丁酸酯類被冬棗中植物酶,尤其是酯酶,分解產生乙酸和丁酸,丁酸可是臭名昭著的臭味物質,所以,冬棗加香蕉的組合讓人覺得很臭了。
2、香蕉熟透了有不良氣味產生,但被香味物質掩蓋,不明顯。香蕉和冬棗同食時,冬棗中的酚類物質和香味物質結合,屏蔽了香味,只剩下臭味。
視具體情況而定。
冬棗和香蕉同吃有兩種不同的聲音,一種認爲是沒有什麼味道,另一種認爲是異味,常見的異味說法是:具有濃烈的奶油、乾酪般的不愉快氣息和奶油味,也可以被形容爲“洗潔精、死蒼蠅、死蝦、臭蟲、臭雞蛋、鐵鏽、魚腥、屎的味道”。
無毒。
香蕉和冬棗都是本身無毒的食材,同吃也不會發生毒副反應,只是有些人吃了覺得味道不好罷了,大部分人吃冬棗加香蕉都會覺得有異味,一般不建議這樣的組合搭配,以免影響心情和食慾。
任何食物都是不能大量食用的,吃了香蕉之後,就要避開和香蕉具有同樣作用的食物一起吃,以免損傷身體。香蕉纖維素含量高、鉀元素高,因此不宜和高纖維素、高澱粉、富含果膠、富含鉀元素的食物一起大量食用。
不宜搭配有:紅薯、紫薯、芋頭、土豆、海帶、哈密瓜等。
冬棗是很多人喜歡吃的水果,香蕉香甜,深受人們喜愛,聽說冬棗和香蕉一起吃會出現奇妙的反應,冬棗和香蕉一起吃會出現怎樣的情況?是什麼原理?
冬棗中含有大量的粗纖維、果膠,進入腸道後會增加腸道的消化負擔,因此,吃冬棗之後最好不要馬上吃富含蛋白質、不易消化的食物,以免加重腸胃負擔,引起腸道不適。
不宜搭配有:螃蟹、小龍蝦、動物肝臟、鯽魚、蘿蔔、牛奶、雞蛋、牛肉等。
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