知了猴是什麼味道 知了猴爲什麼叫知了猴
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知了猴也叫金蟬,是一種野生的昆蟲,也是一種不可多得的美味,但是很多人還沒有吃多知了猴,那麼知了猴是什麼味道呢?
知了猴一般洗淨之後,用鹽水浸泡一下,瀝乾水分之後用小火油炸了吃的,如果沒有加鹽,吃起來就是香香、脆脆的,沒有其他的味道,加了鹽會有淡淡的鹹味,吃着更香。和炸肉、油炸蝗蟲、油炸蚱蜢等的味道有些類似。
注意:知了猴一定要小火炸透了吃,不然吃起來發軟,不夠脆香。
適量吃油炸知了有一定的好處,因爲知了猴的營養價值很高,每100克的知了猴中含有蛋白質72克、脂肪15克以及鈣、鐵、鋅、鉀、磷等多種礦物質和維生素等。
吃知了猴能夠補充蛋白質,而蛋白質是夠維持免疫機能、促進白血球和抗體的合成不可缺少的物質,對於增強免疫力有很好的幫助。
吃了知了猴還能夠補充鈣、鐵、鋅、鉀、磷等人體所必須的微量元素,有強身健體功效。
在飢餓的時候,吃知了猴也能夠補充能量,雖然知了猴中的糖分含量微乎其微,但是其中的蛋白質和脂肪也是能夠轉化爲能量的,可以充飢,緩解疲勞,增強體能;
油炸知了猴營養價值雖然高,但是不宜多吃,因爲油炸食品熱量高,而且火氣大,吃多了油炸知了猴容易發胖、上火。一天吃5-10個知了猴就比較合適。
並不。
之前有新聞報道“吃知了猴中毒”,這其實是因爲患者對蛋白質過敏而引起的,因爲知了猴屬於高蛋白質食物,蛋白質過敏者或者過敏體質者吃多了知了猴酒可能出現皮膚瘙癢、咳嗽、腹瀉等過敏症狀。
而知了猴本身並不含有毒素或者重金屬之類的有害成分,非蛋白質過敏者以及非過敏體質者,適量吃完全洗淨炸透了的知了猴,還是比較安全的。
吃知了猴一定要炸透,或者去除知了猴的頭部、翅膀和足肢部位,因爲知了猴生活在泥土中,這些部位容易攜帶有細菌、寄生蟲的病原物質,去掉或者完全炸熟了吃起來更安全。
知了猴其實是知了的若蟲,通常在每年的6-7月從地底鑽出來,隨後進行蛻皮、羽化之後就變成了知了,在蛻皮之前它的顏色是黃褐色,和猴子的皮毛顏色相似。
知了猴在蛻皮之前,要爬到高處,找個安全的地方,它的爬行速度較快,行動敏捷,找到的位置也很刁鑽,比如說樹幹上、樹枝上、樹葉上等,然後就開始蛻變了,其靈敏程度就像是敏捷的猴子,因此知了的若蟲也被稱爲知了猴。
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