紅豆薏米粥薏米要炒嗎 紅豆薏米粥要放芡實嗎
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在煮紅豆薏米粥之前,有的人喜歡將薏米先放到鍋中炒一下,有的人就直接煮了,請問究竟在煮紅豆薏米粥前薏米要不要炒呢?
沒必要炒。
很多人之所以將薏米炒一下,是認爲薏米性質寒涼,炒過之後其性質就變得平和了,其實並不是這樣,薏米在炒過之後,只是它的表面溫度變溫了,其原本的藥性還是偏涼,並不會因此發生改變,所以在煮紅豆薏米粥前,沒必要將薏米炒一遍,但是由於紅豆和薏米的質地比較硬,很難煮爛,在煮之前建議可以放在清水中浸泡幾小時後再煮。
可以放,也可以不放。
芡實也是常見的一種藥食同源的中藥材,其味甘、澀,性平,具有很好的補脾止瀉作用,而且它的性質和成分與紅豆、薏米並無衝突,如果想加強紅豆薏米粥的補脾健胃之效的話,可以在其中加入芡實,如果不喜歡芡實的口感,也可以不加,根據自己的口味決定即可。
根據情況而定。
大米中含有豐富的蛋白質、澱粉、纖維素等營養成分,具有較好的補中益氣,健脾和胃之效,若是喝紅豆薏米粥的目的是爲了增健脾胃,那麼在其中加入大米可以增強其療效;但是若是喝紅豆薏米粥是爲了利水祛溼的話,則不建議在其中加入大米,因爲大米本身質地粘稠,溼氣較重,紅豆薏米粥中加入大米後可能會影響其祛溼療效。
30分鐘-1小時不等。
紅豆薏米粥在煮之前一般建議先用清水浸泡3-4小時,這樣比較容易煮爛,煮粥的時間與煮制的容器有很大的關係,一般如果是用高壓鍋煮,煮30-40分鐘就可以了;若是選用的是普通砂鍋,那麼煮的時間就會比較長,可能需要1個小時左右,可以根據自己的喜好程度來調節時間,喜歡軟爛一些的,就可以久煮一會。
在煮紅豆薏米粥之前,有的人喜歡將薏米先放到鍋中炒一下,有的人就直接煮了,請問究竟在煮紅豆薏米粥前薏米要不要炒呢?
可以每天喝。
紅豆薏米粥營養豐富,且具有較好的利水消腫功效,它本身並無毒性,一般可以每天食用,但是要注意食用量,建議每天喝250-300毫升即可。如果腸胃功能較弱,也可以每週喝3-4次。
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