南瓜與鯽魚湯能同食嗎 南瓜鯽魚湯怎麼做好吃
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今天媽媽煮了一些鯽魚湯,打算放些南瓜下去一起煮,但是不知道南瓜與鯽魚湯能同食嗎?南瓜鯽魚湯怎麼做好吃?
可以一起適量食用。
在食品性味、營養成分上來看,南瓜性溫,主要含有水分、纖維素、澱粉、碳水化合物,而鯽魚湯性平,其中含有蛋白質、脂肪、礦物質、維生素等多種營養成分,兩者性味之間互不衝突,成分之間也互不相剋,可以同食。
南瓜、鯽魚湯味道鮮美,能增進食慾,促進食物消化,南瓜含有大量的膠質、膳食纖維等成分,膳食纖維能促進腸胃蠕動,具有一定潤腸通便的作用,常吃南瓜鯽魚湯能健胃消食、通便排毒,可用於食慾不振、便祕等不適反應。
鯽魚熱量並不高,屬於高蛋白質的食物,適量吃些鯽魚可以補充大量的蛋白質,有利於減少碳水化合物的攝入,可以避免脂肪大量堆積,而南瓜中含有大量的維生素、膳食纖維,有助消化的作用,因此常吃南瓜鯽魚湯對減肥有一定幫助。
南瓜鯽魚湯含有不少的營養成分,其中含有大量的蛋白質、維生素C、膳食纖維及鈣、鋅、鋅、鐵等礦物質,可以促進新陳代謝,而且蘿蔔具有一定排毒養顏的作用,魚肉中還含有不飽和脂肪酸,能輔助降低膽固醇,常吃南瓜鯽魚湯可以增強免疫力,預防疾病。
食材:鯽魚、南瓜。
輔料:油、豆腐、薑絲、蔥花、開水。
做法:
1、洗淨鯽魚,去除魚鱗、內臟、魚鰓、腹內黑膜,豆腐切塊,洗淨南瓜,去皮備用。
2、起鍋熱油,放入薑絲爆出香味,將清洗乾淨的鯽魚放入油鍋內煎炸,鯽魚兩面煎出金黃色就好,時間不要太長,否則魚肉會碎掉。
3、鍋內倒入開水(切記一定是開水)後,放入適量食鹽、少許白糖。
4、烹煮約7-8分鐘左右,放入南瓜塊、豆腐塊繼續烹煮。
5、待魚湯顏色變爲濃白時起鍋,撒入蔥花(也可根據個人口味加入香油、白醋、白胡椒粉等)。
今天媽媽煮了一些鯽魚湯,打算放些南瓜下去一起煮,但是不知道南瓜與鯽魚湯能同食嗎?南瓜鯽魚湯怎麼做好吃?
鯽魚性平,歸於脾、胃、大腸經,有利於健脾開胃,而豆腐性涼味甘,同樣入脾、大腸經,兩者搭配燉食,具有一定健脾利溼,清肺降熱的作用,另外,兩者均富含優質蛋白質,適合乳水稀少的產婦食用,有利於促進乳液分泌。
鯽魚、黑木耳營養豐富,具有豐富蛋白質,不飽和脂肪酸,膳食纖維、礦物質,並且兩者性味並不衝突,食用可以爲身體補充所需的營養素,一起配合食用有溫中補虛利尿的作用。另外,鯽魚、黑木耳還含有較高的核酸,常吃有潤膚養顏和抗衰老的作用。
鯽魚性平,生粉葛性涼,一起熬湯食用,具有一定清熱解燥的作用,有利於降低體內的燥熱程度。而豬排骨性味甘平,同樣具有補陰,益髓潤燥之效。三者搭配,非常適合一些上火,水腫、患有痢疾等人羣食用。
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