基圍蝦是淡水還是海水 基圍蝦是海鮮嗎
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基圍蝦是海蝦,基圍蝦的肉鮮嫩多汁,非常美味,是夏季餐桌上常見的菜品,很多人喜歡吃基圍蝦,基圍蝦是淡水蝦嗎?
基圍蝦是淡水育種、海水圍基養殖的海水蝦。
基圍蝦形態像對蝦,但它的殼比對蝦軟,體形沒有對蝦大,一般如中指大小,廣東沿海的河口海區產量較高,且體肥殼薄、肉質鮮美爽口基圍蝦時令季節要求嚴格,冬季海水冷的時候,就不易打撈了,從口感上來說,基圍蝦肉質十分細嫩,所以白灼是最原汁原味的吃法。
基圍蝦是海鮮。
基圍蝦喜生活在沙泥底及鹽分較低的淺海中,平時習慣將身體收藏入海牀中,只凸出雙眼及頭部前端呼吸,用來逃避敵人及等候食物之用,漲潮時則會爬入一些緩流的內灣棲息。漁民發現麻蝦的這種特性後,就在內灣拉網或修築石基來等麻蝦自投羅網。
基圍蝦是發物。
蝦爲動風發物,患有皮膚疥癬者忌食。把海鮮當作發物來看,一定要同身體本身的狀況聯繫起來考慮,如果原來沒有高血脂、痛風,不是過敏體質,那麼就不會因爲吃海鮮而出現不適,海鮮也就不成爲發物了。
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