怎麼樣挑芒果 怎麼判斷芒果的品質好壞
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芒果中維生素C含量高於一般水果,爲56.4%~98.6%,同時芒果葉中也有很高的維生素C含量。
無論購買哪種芒果,都要遵從相同原則,就是選皮質細膩且顏色深的,這樣的芒果新鮮熟透。不要挑有點發綠的,那是沒有完全成熟的表現;對於果皮有少許皺褶的芒果,不要覺得不新鮮而不挑選,恰恰相反,這樣的芒果才更甜。雖然放置了一段時間,但其多餘水分得到蒸發,糖分留在果肉中,所以這個時候的芒果最甜且口感最潤滑。
1、看果形:因爲芒果的核相對較大,所以在挑選芒果時要儘量挑選核小的芒果,以便吃到更多的果肉。從果形上可以判斷出果核的大小,一般說來,果形偏長的芒果,核較細小,而果形短粗的芒果,核較粗大。
2、看果皮:芒果以皮色黃橙均勻、表皮光滑、果蒂周圍無黑點、觸摸時感覺堅實而有肉質感爲佳。如果皮色青綠、表皮發澀、或是表皮及果蒂周圍有黑點,爲未成熟芒果或已熟透的芒果。
3、看果蒂:購買時可用手摁果蒂部位,如果感覺較硬實、富有彈性,爲成熟的芒果;而果蒂部位過硬或過軟都說明質量不佳。
4、看果肉:將芒果切開,如果發現果核是硬的,果肉是黃色,則說明果實已經成熟;如果核仍然是軟的,而果肉呈現白色,說明果實尚未成熟。
5、試沉浮:鑑別芒果還可以採用放入水中試沉浮的方法。如果芒果放入水中後,呈下沉或半下沉狀態,說明芒果已經成熟;而如果芒果是浮在表面的,則說明芒果尚未成熟。
芒果未成熟的果實及樹皮、莖能抑制化膿球菌、大腸桿菌等,芒果葉的提取物也同樣有抑制化膿球菌、大腸桿菌的作用,可治療人體皮膚、消化道感染疾病。
土芒果中含有大量的纖維,可以促進排便,對於防治便祕具有一定的好處。
芒果中所含的芒果甙有祛疾止咳的功效,對咳嗽痰多氣喘等症有輔助治療作用。
芒果中含維生素C量高於一般水果,爲56.4~98.6毫克%,芒果葉中也有很高的維生素C含量,且具有即使加熱加工處理,其含量也不會消失的特點。常食芒果可以不斷補充體內維生素C的消耗,降低膽固醇、甘油三酯,有利於防治心血管疾病。同時也具有防止動脈硬化及高血壓的食療作用。
芒果的糖類及維生素含量非常豐富,尤其維生素A原含量佔水果之首位,具有明目的作用。
唯一要注意的是,芒果性質帶溼毒,若本身患有皮膚病或腫瘤,應緊記避免進食。
芒果對於眩暈症、梅尼埃綜合徵、高血壓暈眩、噁心嘔吐等均有療效。不慣坐船者,飽受顛簸後胸口鬱悶,不妨將芒果當“藥”。孕婦胸悶作嘔時,可吃芒果肉或以芒果煎水進食。
由於芒果中含有大量的維生素以及胡蘿蔔素,能益眼、潤澤皮膚,因此經常食用芒果,可以起到滋潤肌膚的作用。
芒果中含有芒果苷,有明顯的抗脂質過氧化和保護腦神經元的作用,能延緩細胞衰老、提高腦功能。它可以明顯提高紅細胞過氧化氫酶活力和降低紅細胞血紅蛋白。
芒果的維生素含量非常豐富,尤其胡蘿蔔素含量佔水果之首位,能有效地激發肌膚的細胞活力,可以使肌膚迅速排出廢棄物,抗皺。
最好不要超過200克。
芒果是一種溫性水果,性平味甘,大多數人都可食用。但是,體質溼熱的人不適宜吃。此外,每天吃芒果最好不要超過200克,因爲芒果是富含蛋白的水果,多吃易飽。
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