鴨鎖骨的營養價值 鴨鎖骨怎麼做好吃
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鴨鎖骨經常用來做滷味食用,很是美味好吃,深受大家的喜愛,就是不知道鴨鎖骨的營養價值有哪些?鴨鎖骨怎麼做好吃?
鴨鎖骨營養十分豐富,主要含有蛋白質、碳水化合物、不飽和脂肪酸、煙酸,以及不少鈣、鋅、鉀、鎂、鐵等礦物質、還有維生素c、維生素a、維生素e等,具有不錯的營養價值,並且口感不錯,很是美味,適合平常當零食吃。
鴨鎖骨含有豐富的營養成分,富含蛋白質、維生素及不飽和脂肪酸、煙酸等成分,能增強心肌收縮能力,具有一定保護心臟的作用,還能降低體內的膽固醇,並且對預防心血管疾病有一定作用。
鴨鎖骨味道鮮美,脂肪含量較低,並且大多是不飽和脂肪酸,不飽和脂肪酸有降低膽固醇的作用,加之鴨鎖骨中含有不少的煙酸,煙酸可以促進心臟的健康,另外,其中大量的鉀元素,有利於降低血壓,經常吃鴨鎖骨可以輔助降壓,還能緩解血壓升高引起的不適症狀,如頭暈、眼花等。
由於鴨鎖骨含有豐富的蛋白質、維生素A、維生素B及鈣、鐵、鋅、磷等成分,食用可以促進骨骼發育,有預防骨質疏鬆的作用,經常適量食用有利於增強免疫力,適合病後恢復的人食用。
鴨鎖骨經常用來做滷味食用,很是美味好吃,深受大家的喜愛,就是不知道鴨鎖骨的營養價值有哪些?鴨鎖骨怎麼做好吃?
食材:鴨鎖骨、食鹽、蔥、醋、蒜、生抽、料酒、生抽、孜然等。
做法:
1、清洗乾淨鴨鎖骨,從中間剪斷
2、起鍋熱油,燒至五成熱時,先下蒜瓣、薑片,再下幹辣椒和鎖骨翻炒
3、加入鹽、孜然粉、胡椒粉、生抽、老抽、料酒、糖、醋,翻炒2分鐘,加水沒過食材,大火燒開後改小火燒25分鐘
4、出鍋前再撒一些孜然粉翻炒即可。
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