外國人爲什麼不吃人蔘 人蔘爲什麼不能和蘿蔔同吃
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很多人說人蔘在中國被當成是滋補強身的靈藥,在國內非常受歡迎,但在國外則不受歡迎,而且很多外國人都不吃人蔘,這是爲什麼呢?這說法是真的嗎?
現在外國人也吃人蔘。
人蔘屬於中醫藥材,在中醫上其性溫,味甘、苦,歸肺、脾、心、腎經,有大補元氣,復脈固脫,補脾益肺,生津安神等功效,可用於體虛欲脫,肢冷脈微,脾虛食少便溏,氣短乏力,肺虛喘咳,津傷口渴,內熱消渴,久病虛羸,驚悸失眠,陽痿宮冷,心力衰竭等病症,但西醫裏沒有所謂的“氣血不足”、“體虛欲脫”等說法,因此以前外國人並不清楚人蔘有這麼高的藥用價值。
隨着現在中醫文化的傳播,外國人也意識到人蔘的藥效作用,據統計,目前國外食用人蔘的人比中國食用人蔘的人還多,光是在美國,人蔘年銷售額超過3億美元,佔草藥市場的15%至20%。
人蔘屬大補元氣之品,然“氣有餘,便是火”,孕期女性服用,易導致陰虛陽亢,導致出現中毒現象,也容易加重妊娠期嘔吐,水腫和高血壓等症,還有可能導致陰道出血而導致流產,胎兒對妊娠耐受性很差,因此孕婦服用人蔘還有可能出現死胎的危險。
人蔘中含有能作用於中樞神經系統和心臟血管的人蔘皁苷,哺乳期女性食用人蔘後,會產生興奮感,容易出現失眠,煩躁,心神不寧等症狀,不利於產婦身體恢復;而且中醫認爲氣行則血行,氣足則血行流暢,人蔘是大補藥物,會加速血液循環,對於產婦來說,會阻礙分娩時受損血管的自行癒合,加重出血狀況。而且人蔘屬熱性食物,服用人蔘過多,還會造成產婦上火或引起嬰兒食熱。
人在感冒發熱的過程中,會出現心悸,心跳劇烈的請,吃人蔘的話,體內的血液循環速度增加,會導致心悸加重,感冒發燒更嚴重,不利於病情恢復,甚至可能導致病情惡化。
人蔘有一定的抗利尿功效,溼熱人羣,尤其是由於溼熱導致身體浮腫的話,是不宜吃人蔘的,這類人吃人蔘不但不能使浮腫情況緩解,反而會導致病情加重。
人蔘中含有蛋白因子,會抑制脂肪分解,從而加重血管壁脂肪沉積,所以動脈硬化人羣是不宜服用人蔘的,冠心病,脈管炎病人也要忌服。
高血壓患者,尤其是紅光滿面之人,服用人蔘之後,情緒往往容易興奮,出現血壓上升,頭昏腦脹,失眠多夢等症,而且高血壓患者多屬肝陽上亢病人,服用後人參易加重肝陽肝火症狀,使肝陽愈亢,肝火愈旺。
血粘度高即中醫學所說的瘀血癥,這類人羣要忌吃人蔘,因爲人蔘有助於促進紅血球的生長,當體內紅血球增多的時候,血粘度度就會增高,對病情恢復不利。
陰虛火旺體質人羣不宜服用人蔘,這類人常出現心情煩躁不安,口乾口渴,睡覺潮熱盜汗等症,服用人蔘,會導致精神更加亢奮,影響身體恢復,還會影響睡眠質量。
因爲兩者同吃會抵消藥效。
從中醫的角度上來看,人蔘味甘微溫,有大補元氣的作用,爲補氣藥材,而蘿蔔味辛性涼,爲行氣消導之品,兩者作用相反,同食會影響彼此的藥效,故不建議同用,但並沒有“禁食”的明確規定。
蘿蔔有消食化滯的作用,如有些人在服食人蔘後,有胸腹脹悶不適等症狀的,大多與消化不良有關,可在此時吃些熟蘿蔔,解除人蔘帶來的不適感,增強消化功能。
人蔘中含有蛋白質,多肽,多糖等,而茶含有鞣酸,兩者同食,其中的鞣酸極易與人蔘中的蛋白質結合成沉澱,影響人蔘有效成分的吸收而降低藥效。
人蔘中含皁苷成分,若是與橘子,獼猴桃等維生素C豐富的食物一起吃,容易出現人蔘皁苷在維生素C酶的作用下水解失效,喪失藥效。
人蔘中含皁苷,與豬血或菠菜這類含鐵豐富的食物同食,其中的皁苷成分會和鐵離子結合,生成沉澱,影響吸收,降低藥效。
像是葡萄,山楂,石榴都是含鞣酸豐富的水果,若是與人蔘同食,其中的鞣酸會與人蔘中的蛋白質結合生成沉澱,影響吸收而降低藥效,故不宜同吃。
很多人說人蔘在中國被當成是滋補強身的靈藥,在國內非常受歡迎,但在國外則不受歡迎,而且很多外國人都不吃人蔘,這是爲什麼呢?這說法是真的嗎?
材料:人蔘10克,去心蓮子10個,冰糖適量。
做法:將人蔘切成片,和蓮子一同放在小碗內,加適量水浸泡,再放入冰糖,放在蒸鍋內隔水蒸一個小時,將人蔘拿出來,次日再加蓮子蒸水,人蔘可蒸3次,最後一併吃掉,每天早晨服一次,喝湯吃蓮子。
功效:補虛健脾,適宜於病後體虛,脾虛消瘦人羣食用。身體健康人羣也可以食用,起到強壯體質,延年益壽的作用。
材料:人蔘20克,鹿茸10克,白酒1000毫升,紅糖150克。
做法:就人蔘和鹿茸研爲粗末,用紗布袋裝好,紮緊袋口,放入容器中,加白酒浸泡,7日後取出藥袋,壓榨取液,並將藥液和藥酒混合,靜置後過濾掉藥渣即可,每日飲服2次,每次10到15毫升。
功效:補氣助陽,益腎填精,適宜於調理腎陽不足所致的腎精虧虛,氣血不足,陽萎,更年期綜合症等。注意陰虛火旺,高血壓患者忌服。
材料:人蔘3克,生地黃30克。
做法:將人蔘洗淨後曬乾或烘乾,研成細粉,生地黃洗淨曬乾切片,放入燒過中加水足量,煎煮成300毫升的稠汁,用150毫升煎汁沖泡1.5克人蔘粉,一天吃兩次。
功效:益氣溫陽,養陰清熱,降血糖。適宜於陰陽兩虛型糖尿病患者飲用。
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