人蔘雞湯的功效與作用
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人蔘雞湯是用人蔘、雞肉爲主要食材做成的藥膳,湯鮮味濃,營養豐富,具有安神益智、補氣健脾的功效,有較好的滋補作用,是保健養生佳品。
雞肉富含蛋白質,還含有多種氨基酸及微量元素,性微溫、味甘,有溫中補脾、益氣養血的功效,而人蔘性溫、味甘,有補氣、生津、安神的功效,人蔘含有人蔘皁苷等成分,能調節中樞神經系統,有緩解疲勞的作用,能改善睡眠。
雞肉含有蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵等成分,還含有硫胺素、尼克酸、核黃素等成分,有健脾胃、強筋骨的作用,還能爲大腦提供營養,增強腦神經功能,而人蔘含有多種氨基酸,還含有人蔘皁苷等成分,能促進大腦對能量物質的利用,有提高記憶力的作用。
人蔘含多種營養物質及微量元素,有大補元氣、復脈固脫的功效,可用於體虛欲脫、久病虛羸、肢冷脈微等症狀,人蔘含有人蔘皁苷、人蔘多糖等活性成分,能調節免疫功能,有提高人體免疫力的作用,而雞肉含有蛋白質、脂肪、維生素A、核黃素、礦物質等成分,能爲機體補充多種所需營養,能促進新陳代謝,有增強體力、提高免疫力的作用。
人蔘含蛋白質、維生素、礦物質等營養成分,還含有多種氨基酸及人蔘皁苷、人蔘多糖等活性物質,人蔘皁苷有抗氧化的作用,能調節內分泌及免疫系統,經常食用能延緩衰老,而雞肉富含蛋白質,還含有維生素C、維生素E等成分,維生素C、維生素E有抗氧化的作用,能抗衰防老,防止皮膚老化。
人蔘雞湯是用人蔘、雞肉爲主要食材做成的藥膳,湯鮮味濃,營養豐富,具有安神益智、補氣健脾的功效,有較好的滋補作用,是保健養生佳品。
1、適宜人羣:人蔘雞湯營養豐富,具有補氣安神、健腦益智、增強免疫的功效,適合驚悸失眠、心悸健忘、體虛乏力者。
2、禁忌人羣:人蔘雞湯能刺激胃酸分泌,胃潰瘍患者不宜食用,另外,雞肉中含有富含蛋白質,過量食用容易加重腎臟負擔,腎功能不全者不宜食用,雞肉中的脂肪消化需要膽汁參與,喝雞湯會刺激膽囊收縮,膽囊炎患者不宜食用,以免加重病情。
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