鰻魚是發物嗎 手術後可以吃鰻魚嗎
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鰻魚肉質鮮美,具有較高的營養價值,但是有些食用禁忌,因此想問下鰻魚是發物嗎?鰻魚不能和什麼一起吃?鰻魚是發物嗎
是發物。
鰻魚中含有豐富的蛋白質,屬於水產品中腥鮮的一種,容易使細菌滋生,從而導致組織胺等成分大量產出,誘發一些過敏性疾病,例如,過敏性皮炎、過敏性哮喘、皮膚過敏等;並且大量的蛋白質還可以代謝出大量的嘌呤,可能誘發或者加重痛風。
發物是指有刺激性或富有營養,從而容易加重已發疾病或誘發某種疾病(尤其是宿疾舊病)的食物。發物禁忌在飲食治療和飲食養生中都含有重要的意義。
如果只是普通的手術,不是像做腸手術,胃手術之類的,如果是這種的手術,就需等待肛門排氣後再進食,如果只是普通的手術,進食無太大影響,並且魚肉還富含蛋白質,身體恢復可以起到有利的幫助,但是要適量進食。進食過多的話容易引發腹脹等身體不適的情況。
鰻魚中富含蛋白質,所以食用過量會加重腎臟排泄負擔和消化負擔,因此脾腎虛弱以及腎病患者的人羣需要慎重進食。
鰻魚是深海魚類的一種,含有較多的嘌呤,痛風患者食用的話,有可能會使血尿酸升高,從而誘發痛風,因此痛風患者要慎吃。
鰻魚是海鮮的一種,因此吃鰻魚的話,有海鮮過敏歷史的人羣也要注意些。
鰻魚肉質鮮美,具有較高的營養價值,但是有些食用禁忌,因此想問下鰻魚是發物嗎?鰻魚不能和什麼一起吃?鰻魚是發物嗎
鰻魚中含有十分豐富的的蛋白質,適量食用的話可以補充人體所需的蛋白質,但是最好不要與鞣酸含量高的食物一起吃,因爲鞣酸和蛋白質會產生反應形成一種凝固物,在體內很難消化,會加重體內消化的負擔,導致出現身體不適的情況。
鞣酸含量高的食物有:葡萄、香椿、酸棗、石榴、柿子、竹筍、咖啡豆、可可豆等。
鰻魚中礦物質的含量也不少,尤其是鎂、鈣等成分,如果和草酸含量高的食物同食,鰻魚中的鎂、鈣等礦物質和草酸會發生反應,生難以消化成沉澱物,增加體內的消化負擔,導致身體不適。
富含草酸的食物有:紅提、咖啡豆、芥菜、莧菜、菠菜、可可豆、芋杆、芋頭、茭白等。
鰻魚中不飽和脂肪酸的含量也不少,因爲血腦屏障可以被不飽和脂肪酸成分直接穿透,對大腦補充所需的營養物質起到有利的作用,但是不建議和飽和脂肪酸含量高的食物同食,會使身體對不飽和脂肪酸的吸收率降低,導致營養不良。
飽和脂肪酸含量高的食物有:豬大腸、豬油、肥豬肉、油炸食品、雞皮、豬板油、牛油果等。
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