羊蠍子的營養價值
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羊蠍子就是帶裏脊肉和脊髓的完整的羊脊椎骨,因其形跟蠍子相似,故而俗稱羊蠍子。那麼羊蠍子的營養價值都有哪些呢?
羊蠍子蛋白質含量較多,脂肪含量較少。維生素B1、維生素B2、維生素B6以及鐵、鋅、硒的含量頗爲豐富。
羊蠍子中含有豐富的脂肪、維生素、鈣、磷、鐵等,特別是鈣、鐵的含量顯著地超過了牛肉和豬肉的含量,且膽固醇含量低,是滋補身體的絕好食品。
羊蠍子具有獨特的羶味,主要是因爲脂肪中含有石碳酸的成分,去掉脂肪之後,羊蠍子便不會再有羶味。
羊蠍子又是羊中精品----其肉香嫩而不膩,其骨多髓而不滑,其湯濃香而不羶。喜食肉者,解饞而體不長胖,營養而脂未增高。所以說,身體肥胖者,血壓、血脂高者宜食羊蠍子以代豬牛。
羊蠍子就是帶裏脊肉和脊髓的完整的羊脊椎骨,因其形跟蠍子相似,故而俗稱羊蠍子。那麼羊蠍子的營養價值都有哪些呢?
羊蠍子含有很高的蛋白質、礦物質和豐富的維生素。肉質細嫩,容易消化吸收,多吃羊蠍子有助於提高身體免疫力。
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