梨的功效與作用
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食材簡介:
梨,又稱梨子、香梨、白梨等,多年生落葉喬木,葉子呈卵形,花多爲白色,常見的梨顏色爲外皮金黃色或暖黃色,果肉爲通亮白色。梨的種類繁多,常見的主要分爲秋子梨、白梨、沙梨、洋梨四種不同系統。
營養功效:
梨含有豐富的葡萄糖、蔗糖、水分以及纖維素、鈣、碘、鉀等微量元素,還含有一定量的蛋白質、胡蘿蔔素和蘋果酸等物質。梨中富含的B族維生素,能保護心臟、減輕疲勞;配糖體及鞣酸使梨對咽喉有很好的養護作用;多糖類物質和各種維生素易於被人體吸收,並且還能夠起到保護肝臟的作用。不僅如此,梨中的果膠含量很高,對身體消化功能有一定的作用,加熱的梨汁中還含有大量的抗癌物質多酚,能夠有效的預防癌症。
適宜人羣:
新鮮的梨鮮嫩多汁,適宜人羣廣。尤其適宜於咳嗽痰多、咽喉發癢,慢性支氣管炎以及肺結核患者。另外,高血壓、心臟病、肝硬化患者也可經常食用。
飲食禁忌:
梨雖好,但也不宜過多食用。風寒咳嗽、腹部冷痛、糖尿病患者以及產婦要慎食。另外,梨還有利尿作用,夜尿頻者睡前要少吃梨。梨含果酸多,胃酸較多的人不可多吃。
相剋食物:
除此之外,梨還不宜和以下食物一起吃。
梨不宜和梨一起吃,會誘發甲狀腺腫大;
梨不宜和羊肉一起吃,容易導致消化不良;
梨不宜和柿子一起吃,會損傷腸胃,導致腹瀉;
梨不宜和螃蟹一起吃,也容易引起腹瀉損傷腸胃;
梨不宜和開水,梨性寒涼,冷熱交替刺激腸道會造成腹瀉。
適宜搭配:
那麼,梨適合和哪些食材一起搭配呢?
梨和無花果搭配,可以潤肺止咳,消炎化痰;
梨和核桃搭配,可以清熱解毒;
梨和銀耳搭配,能夠滋潤皮膚、美白養顏;
梨和冰糖搭配,可以清熱化痰、健胃消食;
梨和百合搭配,可以化痰平喘;
常見做法:
生活中,梨還有哪些常見的做法呢?
冰糖雪梨湯、木瓜雪梨、銀耳雪梨湯、桂花蘋果梨、陳皮雪梨湯等。
相同的食材,不同的配方,不一樣的美食,就在你的身邊。心動不如行動,趕緊動手試試吧!
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