藥膳養生補氣血防病
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春季是陽氣升發的季節,萬物復甦,同時各種病菌也活躍起來。因此,春季養生的關鍵是養肝防病。春季是肝炎、肺炎、支氣管、失眠等症的多發季節,經常正確服用春季養生藥膳進行調理可達到防病養生的目的。
這裏選出的藥膳,主要考慮三個方面。其一是效果明顯。通過藥膳來調補氣血,增進體質,養生防病,這是我們的主要目的。其二是味道可口。藥膳首先是食品而不是藥,所以一定要美味可口,才能使人堅持食用;如果藥膳很苦很難吃,那還不如直接吃藥。其三是簡便易行。所選的材料,包括食物、藥物、調料等,都是日常所見,隨手可得,價格低廉,因而非常適合普通老百姓。
薑糖蘇葉飲
原料:生薑3克,紅糖15克,紫蘇葉3克。
製法:將生薑洗淨,切成細絲,與蘇葉一起放入瓷杯內,再加紅糖,用開水沖泡,蓋上蓋溫浸10分鐘,趁熱服用。
功效:溫經解表散寒。
評介:生薑是調味品,也是一味常用中藥。味辛辣,性質微溫,有溫暖、興奮、發汗、止嘔、解毒、健胃等多種功效。紫蘇葉也屬於溫性,能夠解除肌表的寒氣,且有和胃安胎的功效。紅糖性質平和,是補血良藥。三味合用,能溫通經絡,散除寒氣,養血和胃。
常用於受涼受風之後周身怕冷明顯的風寒感冒。此外,咳嗽氣喘伴有怕冷者、懷孕期間噁心嘔吐者、吃了魚蟹之後腹痛惡心者、偏正頭痛怕風怕涼者、小兒肚子受涼嘔吐腹瀉者,都可以用本方治療。在遭受暴雨、冰雪、寒風、水溼侵襲後,飲用本湯,能加快血液循環,驅散寒邪。
五味枸杞飲
原料:五味子50克,枸杞子50克,白糖20克。
製法:五味子用小紗布袋裝好,枸杞子剪碎,一起放入砂鍋內,加淨水1500毫升,用文火煎沸,濾出藥液,倒入蓋杯中,加白糖20克,攪勻,分次飲用。
功效:健脾胃,補肝腎,養心血,生津止渴。
評介:五味子酸而性溫,有補氣生津、止瀉安神等多重功效;特別是夏天睏乏無力的人,用它與黃芪、人蔘等一起煎湯服用,能使人精神倍增。五味子與枸杞子合用,補肝腎作用更加突出。適用於五臟虛虧,氣血不足所導致的疲乏無力、面無血色、腰膝痠軟、心慌失眠等症。
黑芝麻粥
原料:粳米30克,黑芝麻20克,鹽2克。
製法:將黑芝麻洗淨,炒香;黑芝麻加食鹽少許,研碎待用;將粳米淘洗乾淨,放入砂鍋,加適量清水;煮至成粥,調入芝麻,即可食用。
功效:補益肝腎,通利大小腸。
評介:黑芝麻能潤五臟,強筋骨,益氣力,它還有美容功效,能使皮膚保持柔嫩、細緻和光滑;有習慣性便祕的人,腸內存留的毒素會損害肝臟,造成皮膚粗糙,而芝麻能治療便祕,因而有保肝潤膚的作用。黑芝麻反覆蒸曬,連同黑棗肉混合成藥丸服用,可令白髮變黑。此藥膳特別適應於體虛便祕者食用。
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